Top 46 양양 송이 Top 95 Best Answers

송이버섯,강원도 양양군,가을(9월~11월),지역특산물,트래블아이

• Article author: www.traveli.co.kr
• Reviews from users: 22276 Ratings
• Top rated: 3.9
• Lowest rated: 1
• Summary of article content: Articles about

  송이버섯,강원도 양양군,가을(9월~11월),지역특산물,트래블아이
  양양은 예로부터 ‘송이의 고장’으로 알려진 곳. 이는 양양 지역 산림의 84%가 태백산맥의 일부로 송이 생산의 최적의 자연조건을 지니고 있다. 양양송이는 다른 지역의 … …

• Most searched keywords: Whether you are looking for

  송이버섯,강원도 양양군,가을(9월~11월),지역특산물,트래블아이
  양양은 예로부터 ‘송이의 고장’으로 알려진 곳. 이는 양양 지역 산림의 84%가 태백산맥의 일부로 송이 생산의 최적의 자연조건을 지니고 있다. 양양송이는 다른 지역의 … 송이만큼 까다로운 식재료도 찾기 힘들 것이다. 송이는 낮 기온이 26도를 넘지 않고 밤 기온이 15이하로 떨어지지 않아야 하며 한번 난 자리에는 다시 나지 않는다. 또한 수확도 일 년에 단 한 차례 추석 무렵에만 가능하다.

• Table of Contents:

송이버섯

함께하는 트래블피플

Read More

See more articles in the same category here: toplist.maxfit.vn/blog.

[신팔도 명물]강원도 양양송이

양양송이

6.25전쟁직후, 양양송이는 서울 경동시장에서 최고의 ‘요리 재료’로 인정받았다. 오색령(한계령)이 생기기 전에 양양의 송이 상인들은 지역 농가들로부터 수집한 송이를 지푸라기로 엮은 뒤, 진부령을 넘는 버스를 타고 경동시장으로 가서 팔았다. 1960년대에 아버지를 따라 서울로 송이를 팔러 다녔던 A씨는 “경동시장에는 전국 각지에서 온 송이가 거래됐는데, 양양송이를 펼쳐놓으면 서울의 요리집 주방장들이 ‘양양송이 향’을 따라 모여들었다”고 회상한다.

양양송이 버섯전골

◆송이요리

송이는 보통 소고기와 함께 구워 먹는 방법이 널리 알려졌지만, 양양주민들은 다양한 요리로 송이향과 육질을 만끽한다. 소고기 등을 곁들이지 않고, 그냥 송이만 구워 먹는 이들도 있다. 이때는 약간의 소금만 곁들이면 된다. 송이 10여꼭지(송이)의 중량인 1㎏이 수십만원인 송이를 이렇게 먹는 것은 그야말로 호사다. 지인이나 본인의 단골 음식점이 있다면 자신이 먹고 싶은 방식의 송이요리를 부탁해 맛볼 수 있다.

10여년 전만해도 송이와 고기를 함께 구워 먹을 때는 송이를 잘게 찢어 볶았다. 하지만 최근에는 향이 사라지지않도록 하기 위해 송이를 가로로 반쪽 가량 자른 다음 천천히 익히는 이들이 많다. 이 경우 소고기 가격보다 송이 가격이 훨씬 높다.

양양송이는 ‘송이돌솥밥’으로도 간단하게 즐길 수 있다. 양양의 일부 음식점에서는 오색 약수 등 탄산약수로 지은 송이돌솥밥을 내놓는다. 양양송이와 각종 야채 등을 곁들인 송이전골도 인기를 얻고 있다. 최근에는 소고기 스테이크 등 경양식과 오븐에 구운 송이를 곁들이는 미식가들도 늘고 있다. 이태리 요리, 와인과 함께하는 양양송이 맛은 일품이다.

자신이 구입한 양양송이를 단골 중국요리집에 맡겨 즐기는 이들도 있다, 양양송이는 향이 짙은 중국요리 속에서도 자신의 향을 잃지않는다. 양양사람들은 ‘송이라면’을 끓여 먹기도 한다. 지역주민들 사이에서도 호사(?)로 불리는 송이라면에서는 라면 국물속에서도 살아남은 송이향을 충분히 느낄 수 있다.

양양송이를 홍보하는 김진하 양양군수

◆채취 농가도 함부로 먹지 못했던 양양송이

양양송이의 역대 최고가격(공판가격 기준)은 2009년 9월30일의 135만원(1㎏)이다. 1등급 1㎏이 송이 12개 정도인 것을 감안하면 송이 1개가 10만원 가량인 셈이다. 올해도 추석을 앞두고는 1㎏에 80만원 이상의 공판가격을 기록했다. 양양송이 1개가 최고등급 한우 1㎏보다 훨씬 비싼 가격이다. 1970년대에도 양양송이는 비싸게 팔렸다. 당시 양양송이는 모두 일본으로 수출됐었다.

일본으로의 수출은 원폭 피해 환자들의 회복에 송이가 특효라는 입소문과 외화가 절대적으로 필요했던 우리 정부의 정책이 맞아 떨어진 결과였다. 그 당시에는 1~3등급의 송이를 국내에서 소비하는 것은 산림 관련법으로 금지되기도 했었다. 1970년대 1등급 양양송이는 1㎏에 3만원대를 기록했었다. 화폐가치를 감안하면 지금과 비슷한 수준이지만 당시에는 양양송이 채취량이 지금보다 훨씬 많았다.

송이를 많이 채취하는 농가의 경우 하루에 20~30㎏을 수확, 1일 60만~90만원의 수익을 올리기도 했다. 당시는 사립대학교 1학기 등록금이 30만~40만원이었다. 이 때문에 양양지역 농가들은 ‘농가부채’가 거의 없는 시절이었다. 가격이 이처럼 높다보니 양양송이 채취농가들도 송이를 맛보기 어려웠다. 주민 B씨(54)는 “어머니가 송이를 팔러 갔다오실때에는 소고기 한근(600ｇ)이 한손에 들려 있었다”고 말했다.

양양송이와 소고기구이

◆엄격한 원산지 관리

양양송이는 2006년에 ‘산림청 지정 지리적 원산지 표시 임산물 1호’로 지정됐다. 그 이전만해도 타지역, 심지어는 중국산 송이가 양양에서 ‘양양송이’로 둔갑돼 판매되며 ‘명품 양양송이’의 명성에 흠집이 나는 경우가 적지않았다. 양양송이는 국내 타지역 송이와 1㎏에 10만원 가량의 가격 차이가 난다. 타지산 송이 1톤을 양양으로 들여와 판매할 경우 하루 1억원 이상의 차익을 남길 수 있었다.

양양군이 양양송이 지리적표시제도를 도입하려 하자, 지역의 일부 송이 판매상들이 크게 반발했지만 양양군은 ‘명품송이’ 명성을 유지하기 위한 지리적 표시제 도입을 강행했다. 그 결과 양양송이는 지금까지 명성을 유지하고 있다.

양양속초산림조합 공판장을 통해 유통되는 송이에는 모두 띠지가 둘러져 있다. 양양속초산림조합에는 등록된 지역 채취농가만이 송이 판매를 위탁할 수 있다. 오전 9시 부터 송이수집이 시작되는 공판장에는 800여 채취농가가 그날 채취한 송이를 가져온다.

하지만 산림조합 공판을 통해서만 양양송이가 가래되는 것은 아니다. 수십년간 송이를 채취한 농가에서는 오랜 신뢰를 쌓은 송이 판매상에 채취한 송이를 맡기고, 이 송이는 단골 손님들에게 팔린다. 이 경우에도 송이 가격은 공판 가격을 기준으로 결정된다.

양양송이 돌솥밥

◆양양송이 등급별 선별기준

1등급송이는 갓이 퍼지지 않고 대 굵기가 일정하며 길이가 8cm이상으로 금색띠지를 둘러 황금송이로 불린다.2등품 송이는 갓이 약간 퍼지고 대의 길이가 6~8cm정도로 은색띠지를 두르고 있다.3등품 송이는 길이가 6cm 미만의 작은송이로 베니지색 띠지를 두르고 있다. 4등품 송이는 갓이 완전히 퍼지지 않은 오렌지색 띠지를 두르고 있다. 벌레구멍이 있거나 갓이 완전히 퍼진 송이는 5등품으로 띠지를 두르지 않는다.

◆인공재배 불가능한 송이

도내 모 대학 연구진은 2004년께 부터 송이인공재배에 수년간 도전했었다. 인공적으로 심은 송이균사 생존율 지점별로 15~50%의 생존률을 보여 한때 기대감을 높였었지만 결과는 실패였다. 일본에서도 이같은 시도가 있었지만 역시 실패했다. 100% 자연산만 존재하는 송이의 가치 때문에 양양송이는 최고의 ‘선물’로 평가 받고 있다.

양양송이는 일본인들에게 특히 인기가 높다. 코로나19로 인해 지난해와 올해 양양송이축제가 열리지 못했지만, 그 이전만해도 매년 2만여명의 일본인이 양양송이축제에 참가했었다. 올해는 많은 8월 부터의 많은 강수량과 적절한 기온으로 인해 ‘양양송이 대풍’이 기대된다.

한국지방신문협회 강원일보 이규호기자[email protected] 사진=양양군 제공

문화관광축제:대한민국 구석구석

양양송이축제는 양양송이의 향과 맛을 즐길 수 있는 축제로 매년 9월 말에서 10월 초에 열린다. 양양군 양양송이축제위원회의 주최로 열리는 축제는 양양 남대천 둔치와 송이 산지 등이 주 무대다. 양양송이는 송이 중에서도 씹는 맛과 향기가 뛰어난 것으로 유명하다. 인공 재배가 불가능한 100% 자연산 버섯으로 수분 함량이 적어 육질이 단단하고, 20~60년 된 소나무 뿌리에서만 영양분을 섭취해 송진 향 비슷한 특유의 향기가 짙기 때문이다. 양양송이축제에서는 양양송이를 주제로 한 다양한 체험 프로그램과 문화예술 행사를 즐길 수 있다. 산이나 휴양림을 뒤져 송이를 직접 찾아보는 송이보물찾기 체험은 언제나 인기다. 이 외에 표고버섯 재배단지를 방문, 자신이 채취한 표고버섯 1kg을 가져갈 수 있는 표고버섯 따기 체험, 송이가 자라는 과정을 살펴보는 송이생태 견학은 양양송이의 생육 환경을 배우는 뜻깊은 기회다. 양양송이 직거래 장터에서 양질의 제품을 구입하고, 푸드트럭존과 VIP 송이요리 전문점에서 양양송이로 만든 신선한 음식도 맛볼 수 있다.

상세정보 관광정보 수정요청 내용 더보기

상세정보

더보기

더보기

‘양양 송이’ 1등급 ㎏당 110만원 기록···가격 급등한 이유는

강원 양양지역에서 생산되는 자연산 양양송이 값이 추석을 앞두고 급등하고 있다.

양양속초산림조합이 13일 진행한 자연산 송이의 공판 결과, 1등급의 경우 1㎏당 110만원의 공판가를 기록했다.

2등급은 64만7000원, 3등급은 47만7000원, 4등급은의 공판가는 36만1800원 이었다.

등외품도 1㎏당 21만9900원을 기록했다.

지난 6일 수매를 시작한 양양송이 1등급의 공판가는 70만원대에 시작해 10일 81만200원, 12일 94만6000원을 기록한 데 이어 이날 100만대를 넘어섰다.

양양 송이의 1등급 역대 최고가는 2009년 135만원으로 알려져 있다.

수분함량이 적고, 몸체가 단단한 것이 특징인 ‘양양 송이’는 향이 깊고 풍부해 전국 최고의 품질로 인정받고 있다.

이같은 이유로 ‘양양 송이’는 산림청 지리적표시제 제1호로 등록되기도 했다.

양양군 관계자는 “추석 명절이 지난 후 송이 채취량이 늘어나면 가격도 안정될 것으로 보인다”고 말했다.

So you have finished reading the 양양 송이 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: