Top 5 마누카 꿀 등급 The 6 Detailed Answer

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보통 ‘5+’에서 ’20+’까지 등급이 매겨진다. 숫자가 높을수록 좋은 성분의 함량이 많고 가격이 비싸진다. 최상급은 ’30+’ 이상 나오기도 한다. 이런 성분 때문에 마누카꿀은 일반 꿀보다 항균·항산화 효과가 월등히 크다는 평가를 받는다.

마누카꿀 등급 UMF와 MGO 인증 차이 품질 제대로 고르는 방법

마누카 꿀 등급

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마누카 꿀 등급

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마누카 꿀 등급 구별법 – 뉴질랜드 꿀 MGO UMF 비교

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마누카꿀의 효능과 등급

MGO와 UMF 차이는 고르는 법

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마누카꿀의 효능 및 복용법부터 가격 정리

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이게 꿀이야 금이야 신들의 식량 ‘마누카 꿀’

마누카꿀에도 등급이 있다 UMF MGO 총정리!

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마누카꿀의 효능과 UMF등급의 차이설명

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이게 꿀이야 금이야, 신들의 식량 ‘마누카 꿀’

상위 0.1% 천연 항생제 ‘마누카 꿀’

뉴질랜드 토종 마누카 나무서 채밀

염증 완화·항균·뇌기능 활성화 탁월

최고 등급 한병은 英서 200만원 넘어

아침·저녁 공복에 한두 스푼 권장

○고유 성분으로 천연 항생제 효과

○레몬·견과류와도 궁합

○최고 등급 한 병에 200만원 호가

기원전 3000년께 이집트에서 ‘태양신의 눈물’로 불린 식품이 있었다. 고대 그리스에선 ‘신들의 식량’이라고 여겨졌다. 로마에선 ‘하늘에서 내리는 이슬’로 기록될 정도로 신성화됐던 식품. 바로 꿀이다.꿀은 대자연이 인간에게 선물한 감미료이자 치료제다. 그중에서도 상위 0.1%에 해당한다는 마누카꿀은 고유의 성분으로 강력한 천연 항생제 역할을 하면서 귀한 대접을 받고 있다.마누카꿀은 뉴질랜드의 토종 나무인 마누카 나무의 꽃에서 채밀한 꿀이다. 이른 봄부터 여름까지 흰색, 분홍색의 지름 1.8㎝ 작은 꽃들이 내뿜는 은은한 향기에 홀려 꿀벌들은 화분수(꽃가루 함량) 70% 이상의 마누카꿀을 생산해낸다.마누카꿀이 희귀한 꿀로 인정받는 것은 특이한 성분이 포함돼 있기 때문이다. 메틸글리옥살(MGO)이란 성분이다. 이 성분은 각종 염증을 완화하는 항균 작용이 탁월한 것으로 알려져 있다. 뇌 기능을 활성화하는 다이하이드록시아세톤(DHA)과 마누카꿀에서만 발견되는 자연 발생 화학물질 렙토스페린(Leptosperin)도 주요 성분이다.마누카꿀 전문기관인 뉴질랜드 마누카꿀협회(UMFHA)는 이 세 가지 성분을 검사해 등급을 매긴다. UMF(Unique Manuka Factor)란 등급이다.보통 ‘5+’에서 ‘20+’까지 등급이 매겨진다. 숫자가 높을수록 좋은 성분의 함량이 많고 가격이 비싸진다. 최상급은 ‘30+’ 이상 나오기도 한다.이런 성분 때문에 마누카꿀은 일반 꿀보다 항균·항산화 효과가 월등히 크다는 평가를 받는다. 마누카꿀은 박테리아를 억제해 천연 항생제 효과를 낸다. 이 꿀은 면역력 강화와 상처 치유, 노화 예방, 위장 치료에 효능이 있다는 연구 결과가 나오고 있다.진귀한 꿀인 만큼 위조품도 많다. UMF 등급과 함께 뉴질랜드 정부로부터 승인받는 제조사임을 입증하는 펀마크(Fern Mark)를 확인하고 구입하는 것이 좋다.꿀이라고 해서 혀끝이 아릴 만큼 달기만 하다고 생각하면 오판이다. 마누카꿀은 달콤함과 동시에 쌉싸름하면서 농밀한 풍미가 올라온다. 일반 꿀보다 색은 탁하고 점성은 강하다.마누카꿀의 성분을 그대로 흡수하기 위한 가장 좋은 방법은 아침, 또는 저녁 공복에 한두 스푼씩 섭취하는 것이다. 전문가들은 처음 마누카꿀을 접하는 경우 UMF5+부터 시작해 점차 높은 등급을 선택할 것을 권한다. 미지근한 물에 넣어 차로 마시거나 레몬을 곁들여 레몬 꿀차로 만들어 먹어도 좋다. 마누카꿀은 열에 닿으면 영양소가 파괴되기 때문에 뜨거운 물은 피해야 한다.요구르트, 견과류, 과일샐러드, 빵 등에 뿌려 먹으면 한 끼 식사로도 손색없다. 지난달엔 건강 잘 챙기기로 유명한 힙합 가수 박재범 씨가 마늘과 레몬즙, 마누카꿀을 섞은 ‘마늘 샷’을 만들어 마시는 방송이 한 예능프로그램에 소개되며 화제가 되기도 했다.해외에서 마누카꿀은 이미 프리미엄 건강식품으로 유명하다. 영국인 음식 연구가 프랜시스 케이스가 저술한 《죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 1001》에 이름을 올렸다. 스칼렛 요한슨이나 기네스 펠트로 같은 할리우드 스타들이 마누카꿀 애호가로 알려지며 더욱 유명해졌다.국내에서도 코로나19 이후 탁월한 면역 증진 효능을 가진 마누카꿀에 대한 관심이 높아지고 있다. 가격은 등급에 따라 천정부지로 올라간다. 최고 등급의 마누카꿀 230g짜리 한 병이 영국에서 200만원 넘는 가격에 팔리고 있다. 마누카꿀이 ‘리퀴드 골드’라는 별명이 붙은 배경이다.최상급 중의 최상급으로 평가받는 UMF31+ 등급 마누카 꿀도 국내에서 판매되고 있다. 신세계백화점은 UMF31+ 마누카꿀을 200만~250만원에 판매한다. 뉴질랜드 현지에서도 구하기 힘든 UMF31+까지 굳이 가지 않더라도, 전문가들은 UMF20+를 최고 등급으로 쳐준다. 현대백화점은 UMF20+ 등급의 마누카꿀 250g을 24만9000원에 선보였다.좀 더 합리적인 소비를 원한다면 등급이 낮은 제품을 선택할 수 있다. 마켓컬리는 UMF5+ 마누카꿀을 3만원대, UMF10+를 6만원대에 판매한다. 지난 1분기 마켓컬리에서 판매된 마누카꿀 상품 판매는 전년 동기 대비 84.6% 증가했다. 마누카꿀이 포함된 프로폴리스 스프레이는 판매량이 전년 대비 427.3% 늘었다.오승식 현대백화점 가공식품 바이어는 “코로나19 장기화로 인해 건강과 관련된 식품에 대한 관심이 늘고 있다”며 “프리미엄 제품이 많이 팔리는 서울 압구정본점과 무역센터점의 경우 마누카꿀이 입고되는 날을 문의하는 고객이 있을 정도로 인기”라고 설명했다.하수정 기자 [email protected]

마누카꿀에도 등급이 있다? UMF, MGO 총정리!

이렇게 좋은 마누카꿀을 찾다 보면 UMF, MGO 등급에 대해 보신 적이 있으실 텐데요

마누카꿀에도 등급이 있다는 사실! 지금부터 알려드릴게요

UMF(Unique Manuka Factor)란,

UMFHA(UMF Honey Association) 협회에서 꿀의 품질을 수치화하기 위해 만들어낸 지수입니다.

현 뉴질랜드 정부에서는 UMFHA에서 발행한 UMF 지수를 인정 및 관리하고 있습니다.

UMF 5 미만의 꿀은 당도가 강하고 마누카꿀의 특유 약리작용이 약한 제품입니다.

UMF 5는 MGO 83과 동일하며, UMF 10은 MGO 263, UMF 15는 MGO 514와 동일하다고 보시면 됩니다.

대표적으로 UMF 5를 초과하는 제품은 마누카꿀의 효능을 보이고 있고

UMF 10을 넘어가는 제품들의 경우 항균 작용이 매우 활발한 편입니다.

MGO(Methyglyoxal)란,

마누카꿀이 주 성분인 항산화 및 항균작용이 높게 형성된 메틸글리옥살의 함유량을 수치화하고 있습니다.

MGO 100+라고 나타나 있는 제품은 모두 1000g의 마누카꿀에 100mg 이상의

메틸글리옥살을 포함하고 있다는 것을 나타냅니다.

📍 잠깐! 여기까지는 마누카꿀에 대해 기본적으로 찾아볼 수 있는 내용들이고

조금 더 꼼꼼히 살펴볼까요?

앞서 설명드린 UMF(Unique Manuka Factor)는 마누카꿀을 결정짓는 대표적인 3가지 요소인

MGO(Methyglyoxal – 메틸글리옥살)

Leptosperin(렙토스페린)

HMF(HydroxyMethylFurfural – 히드록시메틸푸르푸랄)

성분의 함량을 분석하여 등급을 결정합니다.

Leptosperin(렙토스페린)은 마누카꿀에서만 발견되는 자연 발생 화학물질로

오직 뉴질랜드 마누카꿀에서만 보이는 성분입니다.

즉, Leptosperin(렙토스페린) 수치를 보았을 때

해당 꿀에 얼마만큼의 마누카 꽃으로부터 채밀된 꿀이 있는지를 나타내는 표지이기도 합니다.

이 외에도 해당 꿀을 얼마나 가열했는지의 정도를 보여주는

HMF(HydroxyMethylFurfural – 히드록시메틸푸르푸랄) 수치 확인도 필요합니다.

그래서 Leptosperin(렙토스페린) 수치 100 이상,

HMF(HydroxyMethylFurfural – 히드록시메틸푸르푸랄) 수치 40 이하가 되었을 때

비로소 UMF 등급의 꿀이 완성됩니다.

그렇기 때문에

UMF 등급은 많이 알려진 MGO(Methyglyoxal – 메틸글리옥살) 뿐만 아니라,

Leptosperin(렙토스페린) 성분이 없다면 UMF 등급 자체를 부여받을 수 없습니다.

마누카꿀 선택 시에 해당 검사 수치를 잘 확인하시고

현명하게 선택하시기를 바랍니다.

마누카꿀의 효능과 등급, MGO와 UMF 차이는? 고르는 법

마누카꿀의 효능과 등급

MGO와 UMF 차이는? 고르는 법

CONTENTS

· 마누카꿀(Manuka Honey)란?

· 마누카꿀의 효능

· 마누카꿀의 등급 MGO와 UMF의 차이

· 마누카꿀 고르는 법

· 마누카꿀의 섭취량 및 주의점

마누카꿀(Manuka Honey)이란?

마누카꿀은 뉴질랜드에서만 자생하는 마누카 꽃에서 채취되는 꿀로 뉴질랜드 정부가 관리하는 무농약의 천연 성분 꿀입니다. 마누카꿀은 뉴질랜드의 원주민인 마오리족 사이에서 예로부터 병이나 부상의 치료에 이용되어 왔습니다. 2006년 진행한 연구결과, 마누카꿀에는 강력한 항균 작용이 있는 것으로 판명되어 건강식품과 의약품으로 이용되어왔습니다. 이러한 항균작용 이외에도 구내염, 인후통, 찰과상 등에도 효능이 있어 민간요법으로서도 활용되고 있습니다.

마누카꿀의 효능

위장질환 개선

마누카꿀에 포함된 메틸글리옥살(MGO)은 헬리코박터 파이로리균을 살균할 수 있는 유효 성분으로 알려져 있으며, 항염증 작용이 있는 실링산메틸에는 파이로리균이 생성하는 활성산소를 제거하는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 헬리코박터 파이로리균은 위와 관련하여 다양한 증상과 질환에 크게 영향을 끼치는데요. 위궤양과 만성 위염, 위암의 원인이 되는 균으로 강력한 위산에도 죽지 않는 균입니다.

장내 환경 개선

마누카꿀에 포함된 메틸글리옥살(MGO)은 장내 세균 중 유해균의 증식을 억제하고 유산균과 같은 유익균을 활성화시키는 작용을 하기 때문에 장내 환경을 정비하고 변비와 설사를 개선할 수 있습니다.

상처, 화상, 염증 개선

메틸글리옥살(MGO)은 상처 주변 균의 번식을 억제하고, 살린산메틸이 항염증 작용을 함으로써 상처나 화상 등의 외상에 바르면 치유가 빠르다고 알려져 있습니다.

구내염 개선

항균작용을 가진 마누카꿀은 입 속의 균 증식을 억제하고 치석과 치은염을 감소시킴으로써 충치와 치주병을 예방합니다. 또한 항염증 작용으로 함으로써 구내염에 바르면 통증 및 붓기를 완화시킬 수 있습니다.

인후통 및 감기 완화

마누카꿀은 바이러스를 억제하는 작용이 있으며 특히 인후통의 경우는 통증을 완화해준다고 합니다. 또한 항균작용 외에도 비타민 B1, B2, B12, C, 니아신, 칼슘, 인, 아미노산 등 다양한 영양성분이 포함되어 있어 영양 보충에도 적합합니다.

마누카꿀의 등급, MGO와 UMF의 차이는?

MGO와 UMF는 모두 고품질의 마누카꿀을 제공할 수 있도록 개발된 등급 시스템입니다. 두 등급 시스템 모두 마누카꿀이 정품임을 보여주지만 등급을 매기는 방식은 차이가 있습니다. 공통점은 두 가지 모두 강한 항균작용을 한다고 알려진 메틸글리옥살(Methylglyoxal) 이라는 성분이 등급을 매기는데 중요한 역할을 한다는 것입니다.

MGO

MGO란 메틸글리옥살을 가리키며 마누카꿀 1kg당 메틸글리옥살이 얼마나 포함되어있는지를 나타냅니다.

UMF

UMF(Unique Manuka Factor)은 국제적으로 가장 널리 사용되는 마누카꿀의 등급 시스템 중 하나로 메틸글리옥살(MGO)을 포함하여 다음 성분들이 추가로 등급을 매기는데 고려됩니다.

메틸글리옥살(MGO)

렙토스페린(Leptosperin): 마누카 고유의 화학물질이기 때문에 이 성분의 존재는 마누카쿨이 정품임을 보증합니다.

디하드록시아세톤(DHA): DHA자체에는 항균성이 없지만 시간이 지남에 따라 다른 화학물질과 반응하여 MGO로 변합니다. 따라서 DHA를 측정하면 마누카꿀의 잠재적인 MGO를 알 수 있습니다. 마누카꿀은 숙성되면 더 좋습니다.

UMF는 마누카꿀의 항균 효과를 소독액인 페놀 용액과 비교한 수치로 나타내며 10+, 15+, 20+, 25+라는 값들로 표시됩니다.

참고: 모노 플로랄(단꽃)과 멀티 플로랄(다꽃)의 차이

가장 순수한 마누카 꿀은 단일 마누카꽃종에서 채취되는 모노 플로랄(단꽃) 꿀입니다. 반면 때때로 마누카 꿀에는 다른 꽃에서도 채취한 꿀이 들어있습니다. 이 경우를 멀티 플로랄(다꽃)이라고 하며 다른 꽃의 꿀과 혼합된 꿀에서 나오는 꿀입니다. UMF 5+이상은 모노 플로랄, UMF 5+미만은 멀티 플로랄로 표시됩니다.

마누카꿀 고르는 법

MGO와 UMF 모두 마누카 꿀의 고유 특성을 검증하기 때문에 유용합니다. 아래 표는 두 시스템을 대략적으로 변환한 수치입니다.

UMF MGO 5+ 83+ 10+ 263+ 12+ 356+ 15+ 514+ 18+ 696+ 20+ 829+ 23+ 1046+ 25+ 1200+

가장 수치가 높은 등급은 항균성이 뛰어나 감염 치료나 소화기 질환으로 인한 증상 완화에 도움이 된다고 알려져 있지만, 최고 등급을 섭취하는 것이 낮은 등급보다 더 좋다는 결정적인 연구 증거는 없습니다.

중간 등급(UMF 10+ 또는 MGO 263+이상)의 마누카꿀은 스킨케어나 건강유지 목적으로 많이 사용되며 더 낮은 등급(UMF 5+ 또는 MGO 83+)은 일반적인 영양보충 목적으로 매일 섭취하기에 좋습니다.

마누카꿀은 가격이 상당하기 때문에 본인의 건강상태와 니즈를 고려하여 등급을 선택하는 것이 중요합니다.

정품이 아닌 제품을 구입하는 것을 방지하기 위해 UMF 테스트 공식 기관 홈페이지에서 인증된 브랜드를 확인하실 수 있습니다.

UMF 공식 홈페이지: https://www.umf.org.nz/certified-brands/

마누카꿀의 섭취량 및 주의점

당분의 과잉섭취는 건강에 악영향을 끼칠 수 있으므로 하루 15ml 정도가 적당량입니다.

주의하실 점은 마누카꿀뿐 아니라 모든 꿀은 1세 미만의 영아에게는 먹이지 말아야 합니다. 꿀에는 극히 드물지만 보툴리눔균이 들어있을 수 있습니다. 보툴리눔균은 가열해도 살균되지 않기 때문에 장이 아직 발달하지 않아 장내 세균이 적은 1세 미만의 영아는 보툴리누스균으로 인한 보툴리누스 중독증이 발병할 우려가 있습니다.

*영아 보툴리누스 중독증이란?

대장에 들어간 보툴리누스균에 의해 생성된 독소에 의해 발병. 변비, 약한 울음소리, 신체의 움직임이 느려짐, 머리를 가누지 못함, 호흡곤란 등의 증상이 나타난다.

함께 알면 도움 되는 정보

감사합니다!

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∽ 파워해빗 ∽

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출처 및 참고자료

・ UMF Honey Association

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