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씨의 아랫부분이 물에 1.5cm 정도 잠기도록 이쑤시개를 컵의 가장자리 부분에 놓아준다. 뾰족한 부분이 윗부분을 향하고, 둥그런 아랫부분이 물에 잠기도록 해야 한다. 방향이 바뀌면 아보카도가 자라지 않는다. 싹이 날 때까지 기다리기.

아보카도 씨 버리지 마세요! 아보카도 씨앗 싹틔우는 방법 (아보카도 씨 발아)

아보카도 나무 심는 방법 (이미지 포함) – wikiHow

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Most searched keywords: Whether you are looking for 아보카도 나무 심는 방법 (이미지 포함) – wikiHow Updating 아보카도 나무 심는 방법. 다음에 아보카도를 먹거나 레시피에 아보카도를 활용한 후 아보카도 씨는 버리지 말고 재미고 쉽게 아보카도를 심어보자. 연령에 관계없이 정원, 실내에서도 누구나 쉽게 심을 수 있으며, 취미 생활 혹은 학교 과제로 선정하기에도 안성맞춤이다! 이 방법은 아보카도 열매를 위한 방법이 아니며, 꽃을 피우기 위한 방법이다. 아보카도 열매를 원한다면 묘목장에서 접본을 구입해보자.
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아보카도 나무 심는 방법 (이미지 포함) - wikiHow — 아보카도 나무 심는 방법 (이미지 포함) – wikiHow

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아보카도 씨앗 발아시키기 - Penguin lounge. — 아보카도 씨앗 발아시키기 – Penguin lounge.

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Most searched keywords: Whether you are looking for [아보카도 키우기] 01. 아보카도 씨 발아하기 아보카도 씨 발아하기. Conglog 2020. 12. … 하고 생각하다가 인터넷에 찾아보니 아보카도 씨앗을 심어서 나무로 키우는 분들이 꽤 있으시더라고요. 저는 거의 매일 아보카도를 먹고 있는데요. 아보카도를 먹고 나면 아보카도 만큼이나 커다랗게 남는 이 아보카도 씨앗. 흙에 심어서 키울 순 없을까? 하고 생각하다가 인터넷에 찾아보니 아보카도 씨앗을 심어서..#미국생활 #독일생활 #유럽여행 #독일어 #제품추천 #ETSY #퍼스널컬러 #가을뮤트 #한국어 #맞춤법
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[아보카도 키우기] 01 아보카도 씨 발아하기

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아보카도 씨앗 발아시키기

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아보카도의 원산지는 중남미로, 특이하게 지방을 많이 함유하고 있는 과일입니다. 지방은 주로 불포화지방산으로 이루어져 있고, 기타 비타민 및 무기질이 많아 건강에 좋은 과일이라고 합니다. 저는 생 아보카도 특유의 약간 미끄러운 듯한 식감과 부드럽게 뭉개지며 강하게 나는 식물 특유의 비린 향을 그다지 선호하는 편은 아닙니다. 그렇기에 아보카도를 사 올 일이 거의 없었지만, 그래도 가끔 아보카도를 살 때마다 저 씨앗을 발아시켜 보고 싶다는 생각을 종종 하였고, 결국 아보카도 발아에 도전해 보게 되었습니다.

먼저 과육을 먹거나 버리는 등의 방법으로 깨끗이 제거한 뒤, 씨앗의 겉을 살짝 말려줍니다. 그러면 겉이 마르며 얇은 씨앗 껍데기(종피)가 보이게 되는데, 씨앗에 수분이 잘 스며들 수 있도록 종피를 제거하여 줍니다. 씨앗 겉 면이 잘 말랐다면 갈라진 부분을 살짝 벗겨낸다는 느낌으로 당겨 주면 됩니다.

종피를 제거하면 안 쪽의 매끈한 씨앗이 나옵니다. 사진에 보이는 것처럼 껍질을 전부 벗겨 버릴 필요까지는 없습니다. 아보카도 씨앗의 경우 뿌리가 나오는 아래쪽과 줄기가 나오는 윗 쪽이 구분되어 있는데, 이를 알기 위해서는 씨앗의 겉 면을 살펴볼 필요가 있습니다. 씨앗은 계란과 같이 구체이지만 뾰족한 부분이 있는데, 완전히 매끈한 부분이 줄기 쪽이고, 겉면이 거칠며 씨앗의 배가 위치한 듯 한 부분이 뿌리 쪽입니다.

씨앗의 위아래를 구분하는 이유는 아보카도 발아를 위해 뿌리가 나오는 아래쪽은 물속에, 줄기가 나오는 위 쪽은 물 밖에 위치해야 씨앗이 죽지 않고 발아되기 때문입니다. 인터넷을 보면 흔히 씨앗 옆에 이쑤시개를 꽂아 발아시키는 방법이 많이 사용됩니다만, 아무래도 씨앗에 상처를 내는 방법이라 저는 그다지 내키는 방법이 아니었습니다. 만약 이쑤시개를 꽂아 종이컵 등에 씨앗을 걸쳐 두고 아래 물을 담아 발아시키는 방법을 쓰시려면, 이쑤시개를 꽂기 전에 아보카도 옆 면을 잘 살펴보셔야 합니다. 종피를 벗기고 씨앗 표면을 보면 실금이 가 있는 부분이 있는데, 나중에 발아가 시작될 경우 그 부분이 갈라지며 뿌리와 줄기가 나오기 때문에 그 줄 부분을 피해 이쑤시개를 꽂아 주셔야 합니다.

저는 밑이 좁은 그릇에 씨앗을 담아 씨앗이 스스로 설 수 있도록 위치시킨 뒤, 물을 씨앗의 절반에서 2/3 정도 높이까지 채워 발아를 기다려 보기로 했습니다. 2/3까지 채운 이유는 며칠 신경을 쓰지 못하다 물이 증발하여 씨앗 아래쪽이 물 밖에 노출되는 것을 방지하기 위해서입니다. 그리고 물에 세균 등이 번식하는 것을 막기 위하여 평균 3일에 한 번씩 물을 갈아주었습니다. 이렇게 두 달가량을 물에 담가 두니 씨앗이 갈라지기 시작했습니다.

발아가 시작된 초기의 모습입니다. 아직 뿌리나 줄기가 보이지는 않지만, 단단하게 붙어있던 씨앗의 배젖 부분이 점점 갈라지는 것이 보입니다. 만약 이쑤시개를 이 부분에 박았을 경우 배젖이 갈라질 때 씨앗을 지지하는 힘이 부족해져 물속으로 씨앗이 잠겨 버릴 수 있으므로 위에 말씀드린 것과 같이 주의하셔야 합니다.

약 열흘 뒤 발아가 더욱 진행되며 뿌리가 나오기 시작했습니다. 뿌리 때문에 기존처럼 그릇에 똑바로 세워둘 수가 없어 약간 비스듬하게 씨앗을 담가 두었었는데, 그래도 정상적으로 발아가 진행되는 것을 볼 수 있었습니다. 아마 이때부터는 굳이 씨앗 정 위쪽이 물 밖에 나와 있을 필요는 없고, 적당량의 위쪽 부위만 물 밖에 노출되면 되는 것 같았습니다. 물론 그렇다고 씨앗을 아예 물속에 담가 두면 씨앗이 높은 확률로 썩게 될 것으로 추측합니다.

일주일 뒤. 씨앗이 완전히 발아하였습니다. 이제 원뿌리 옆에 조금씩 곁뿌리가 나오고 있는 것이 보입니다.

꽤 길게 뿌리가 자라났고, 곁뿌리가 나오는 것으로 보아 이제 완전히 발아한 것으로 보입니다. 성장에 맞추어 씨앗 표면도 조금씩 녹색으로 물들어 가고 있습니다.

씨앗 안 쪽에는 최초의 생장점이 보입니다. 이제 저 부분이 자라나며 줄기와 잎이 됩니다. 당연한 말이지만 발아 초기 저 최초의 생장점이 손상을 입으면 씨앗은 죽게 되므로 소중히 다루어 주어야 합니다.

이제 씨앗을 흙에 옮겨 심었습니다. 심을 때에는 뿌리 및 생장점이 다치지 않도록 조심스럽게 흙을 덮어주어야 합니다. 그리고 당연한 이야기이지만 뿌리 쪽이 밑으로 가도록 심으셔야 합니다.

글의 주제와 큰 관련은 없지만, 이 씨앗을 심는 행위를 뭐라고 부를지가 참 애매하다는 생각이 듭니다. 파종이라고 하자니 발아를 시켜 뿌리가 다 나온 상태이므로 맞지 않고, 식재라고 하자니 아직 새싹이나 묘목이라고 하기에는 많이 부족(?) 하기 때문입니다. 그나마 ‘물에서 키워 옮겨 심는 행위’ 측면에서 제일 비슷한 것은 ‘모내기’인데 모가 벼의 어린 새싹을 의미하므로 이 단어도 딱히 적절한 단어는 아닙니다. 결국 고민하다 ‘옮겨 심다’라는 어휘를 사용하였습니다.

그리고 4년이 지난 지금의 아보카도 나무 모습입니다. 아무래도 실내에서 키우다 보니 햇볕을 잘 받지 못하는 점도 있고, 겨울에는 생장이 멈추어 버리므로 생각보다 많이 자라지는 못 한 상황입니다. 그래도 나무가 웃자라지는 않은 듯하여 다행입니다. 잎이 길쭉하고 커서 시원시원한 느낌을 줍니다. 다만 지나치게 춥거나 건조한 날씨에는 잎 주변부가 마르는 경우가 있으므로 주의가 필요합니다. 그리고 깍지벌레가 상당히 좋아하는 나무로, 어느 정도의 병충해 관리가 필요한 나무입니다.

씨앗의 배젖은 나무가 점점 커짐에도 불구하고 꽤 길게 붙어 있었다가 발아 후 약 2년 정도 시간이 지났을 즈음의 어느 날 갑자기 떨어졌습니다. 다른 나무에 비해 씨앗이 크기 때문이겠지만, 꽤 오랫동안 붙어 있었습니다.

줄기 끝 생장점의 모습입니다. 저 생장점에서 줄기가 계속 자라나며 중간중간 잎이 나옵니다. 위쪽 발아 시점에 보이던 생장점과 크기와 색만 다르지 생김새는 비슷합니다.

아보카도 나무의 어린잎은 처음에 붉은색이 약간 섞여 있는 연한 녹색을 띠다 점점 자라며 붉은색이 강해집니다. 잎이 붉은색을 띠는 시기는 겨우 몇 주 정도로 그다지 긴 기간은 아닙니다. 이후에는 잎이 점점 두꺼워지며 진한 녹색을 띠게 됩니다. 아보카도는 잎이 꽤 크며 과일나무 치고 수형이 나쁘지 않은 편이라 저 붉은 잎이 좀 더 길게 유지되고 많이 났다면 관상수로도 꽤 인기가 있지 않았을까 싶습니다. 물론 열대 수종이고 물을 상당히 좋아하므로 우리나라에서는 가로수 식재는 불가능했겠지만요.

아직 꽃을 보지는 못 하였지만, 지금 키우고 있는 다른 나무들과 마찬가지로 그냥 키우다 언젠가 꽃이 필 환경이 되면 피우겠지라는 마음을 가지고 있습니다. 찾아보니 꽃 자체가 피는 것도 힘들고, 피어도 여러 그루의 나무가 없으면 결실이 사실상 불가능하다는 것을 알게 되었기에 더욱 신경 쓰지 않는 것이기도 합니다. 아보카도 나무는 겨울의 실내에서 얼어 죽지는 않는 수준의 내한성을 갖추고 있기 때문에 잎을 보기 위한 관상수로 키우는 것은 나쁘지 않다고 생각합니다.

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내가 발아시킨 아보카도 씨앗, 키워서 먹을 수 있을까?

‘숲속의 버터’로 불리는 아보카도는 맛과 영양에 국내에서도 많은 사람들이 즐겨먹는 식재료가 되었다.

국내에서도 마트에서 아보카도를 흔하게 볼 수 있게 된 이후로 씨앗을 발아시켜 키우는 것이 요즘은 국내에서도 많이 시도되는 분위기다.

‘아보카도’를 검색하면 레시피와 함께 재배를 시작했다는 후기를 심심찮게 볼 수 있다.

© shutterstock

가정에서 아보카도를 씨앗을 발아시키는 방법

© uncommongoods

아보카도 키우기는 해외에서 워낙 인기라 이런 아이템도 있다.

수많은 블로거들의 후기를 찾아보면 알다시피 아보카도 키우기는 가정에서도 충분히 가능하다.

씨앗 발아도 초보자도 쉽게 할 수 있는 수준. 그러나 문제는 ‘열매’다.

발아에 성공을 했으며 3년 이상 잘 키우고 있다는 사례도 종종 발견되곤 하지만, 열매를 본 사람은 없다.

그들은 왜 아보카도 열매를 얻지 못한걸까?

© shutterstock

나무에 달려있는 아보카도의 모습

일단 당신의 아보카도는 어떤 곳에서 왔을까를 생각해보자.

멕시코, 인도네시아 같은 열대기후에서 왔다.

아보카도는 최저 생육온도가 -4~-5℃ 정도(내한성이 강한 종류는 -6℃까지 버틴다.)로 -2℃만 내려가도 생장에 큰 영향을 미친다.

온도 관리를 못해줄 경우, 한국의 겨울을 견디기 쉽지 않다.

일반적으로 과수나무는 심은지 3~5년 뒤부터 열매를 맺는데, 겨울에 날씨가 극단적으로 춥고 일조량이 적은 국내 환경을 적응하느라 열매를 맺지 못했을 가능성이 있다.

또 시중에 유통되는 씨앗은 ‘F1’일 가능성이 높다.

First Filial Generation을 뜻하는 F1 종자는 영리를 목적으로 하는 사람에 의해 만들어진 잡종으로, 열매를 맺으나 생식기능을 할 수 없는 열매가 대부분이다.

즉 F1종자를 심어도 식물의 형태를 띠지만, 사람으로 치면 불임이 된다는 것.

F1종자를 심어 열매를 얻는 방법은 접목이 있다.

그런데 그 접목 시킬 묘목을 구하는 방법은?

아쉽게도 온라인 검색결과(네이버 기준) 아보카도 묘목을 팔고 있다고 나오는 종묘상은 없다.

어떻게든 이 모든걸 극복한 아보카도 나무 한 그루를 얻었다고 치자.

아보카도는 ‘자웅이숙’이라는 생물학적 특징이 있다.

암수가 따로 있지 않는 양성이라는 건데, 문제는 암꽃과 수꽃이 익는 시기가 다르다는 거다.

그래서 적어도 2~3그루는 키워야 아보카도 꽃은 비로소 수정을 통해 열매를 맺을 수 있게 된다.

© Agriculture & Natural Resources

아보카도 암꽃(위)과 수꽃(아래)

아보카도 나무는 우리나라에 2007년, 농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구센터(당시 난지농업연구소)에 의해 뉴질랜드에서 처음 들여왔다.

그 이후 제주에 아보카도 농장이 존재했던 흔적이 있다.

몇 년 전까지만 해도 제주의 이색관광지이기도 했던 아보카도 농장에 대해 물었더니 온난화대응농업연구소 연구사에게서 “초반에 지원사업으로 반짝 시작했다 이후 수익성이 보장되지 않아 전부 폐업하고, 작물을 전환한 것으로 알고있다”는 답변을 들었다.

아보카도는 당신의 생각보다 훨씬 거대한 식물이다.

평균 신장이 무려 18~25m로 조건만 맞다면, 1년에 2~3m정도씩 쑥쑥 자란다.

2~3년생 나무의 키가 평균 2m정도 된다고 하니, 아보카도 나무를 2~3년 이상 키웠다면 자신의 나무를 한 번 바라보자.

기대보다 작은가? 그렇다면 당신의 환경과 맞지 않다는 거다.

© thegardenlady

기후가 따라준다고 해도 이정도 규모의 아보카도 나무를 심을 수 있는 마당을 가진 가정을 국내에서 흔하게 볼 수 있지는 않다.

이러한 이유로 아보카도를 비닐하우스 같은 시설에서 장기간 키우는 것도 쉽지 않아보인다. 한 줄로 요약해보자면 가정에서 어린 나무를 키울 수는 있겠지만, 결론은 #안생겨요 (물론 100% 단정지을 순 없겠지만 말이다.)

한가지 사실을 덧붙이자면 아보카도에 대한 정보를 찾아보다 발견한 기사가 있다.

아보카도가 미국에서 인기가 높아지자 멕시코에서는 숲을 밀어버리고 아보카도 나무를 심고 있어 숲 생태계에 위협적이며, 심지어 폭력단들까지 끼어들어 개입하고 있다고.

예전처럼 아보카도를 마트에서 덥썩덥썩 집어들어 사먹어야 할지 고민이 드는 현실이다.

*참고자료: 새로운 아열대 및 열대과수, 농진청

*허핑턴포스트코리아 블로그에도 소개가 되었습니다.

아보카도 키우기 (씨앗 발아하는 과정, 열매 맺는 방법)

요즘에 아보카도에 빠져서 생으로도 먹고 빵 위에도 올려 먹고 과카몰리로도 먹고

이래저래 아보카도를 무지막지하게 먹고 있다.

그러다 문득 아보카도를 키워보면 어떨까?? 이런 생각이 들게 되었다.

블로그 등 키우는 방법에 대한 정보를 열심히 찾은 후 해야 하지만,

요즘 귀차니즘이 심해져서 그냥 정보 없이 키우기 시작했다.

“뭐 아보카도 씨와 물만 있으면 알아서 크겠지?”라는 생각으로..ㅎㅎ

역시나 내 생각은 틀리지 않았다.

나도 쉽게 키웠으니 다들 두려워할 필요 없다. 그리고 특별한 스킬과 도구도 필요 없다!!

<집에서 아보카도 키우기 준비물>

1. 아보카도 씨앗

2. 용기(제일 좋은 것 -> 카페 아이스 음료 테이크아웃 컵)

3. 물

4. 햇빛

위 4가지만 있으면 아무 신경 안써도 알아서 발아하고 뿌리를 내리게 된다.

아보카도는 멕시코와 남아메리카가 원산지이며, 요즘 식재료로 굉장히 각광받고 있다.

악어 등처럼 거칠한 껍질 때문에 악어배라고도 불린다고 하며,

열매는 녹갈색의 타원형으로 생겼다.

안 익은 아보카도는 초록빛을 띠며 후숙이 될수록 자줏빛-검은색으로 변하게 된다.

아보카도를 주 재료로 하는 샐러드가게가 있어 소개하며 넘어간다.

2021.08.30 – [커피&디저트/기타지역] – [역삼역/샐러드] 알라보 강남점(직장인 건강식 점심메뉴)

2021.10.12 – [커피&디저트/충청] – 청주 대형카페 카페코지웨어하우스 내돈내먹

그럼 이제 아보카도 씨앗 발아과정을 살펴보도록 하자

아보카도 씨 바닥 부분이 20%정도 잠길 수 있게 음료 뚜껑을 적당히 넓혀주자

씨앗 위아래 구분(상대적으로 평평한 부분이 아래쪽)이 있긴 한데,

나중에 키우고 보니 물이 담기는 부분은 위아래 상관 없을 것 같기도..

참고로 사진에 보이는 가로방향 틈은 칼집의 흔적이다.

크게 신경 안 써도 된다.

이렇게 담궈주면 된다.

이 방법은 내가 처음 고안한 건 줄 알았는데, 찾아보니 다들 이렇게 하고 있다는..ㅎㅎㅎ

이렇게 하면 좋은 것은 이쑤시개 같은 건 필요 없다는 것!!

잘 크기를 바라며 창가에 고이 모셔두었다.

약 3주가 지나니 아보카도가 쪼개지고 안 쪽에 무언가 보이기 시작했다.

사진으로는 잘 안보이나 분명히 이때부터 안에 무언가 크기 시작했다.

분명 칼집은 가로 방향이었는데, 세로 방향으로 틈이 2개나 생겼다.

다시 1주일(총 4주)이 지나니, 뿌리가 내려오기 시작했다.

(실제로 보면 귀엽다.)

뿌리가 점점 길어지면서 안 쪽 틈에 보이는 싹도 점점 커지기 시작했다.

약 한달 반이 지나니 싹이 위로 솟아나기 시작했다.

줄기가 굉장히 길게 나온다.

여러 줄기가 나온다기보다 하나의 줄기만 커가는 수형이다.

이것도 외목대라 해야하나?

이제 흙에 심어줄 때가 온 것 같다.

2022.02.03 – [반려식물] – 집에서 아보카도 키우기 (왜 잎이 처질까?)

2022.03.28 – [반려식물] – 집에서 망고 키우기 (애플망고 싹틔우기 날짜별 관찰기)

<아보카도 씨앗 발아 관련 정보>

1. 씨앗 껍질을 굳이 까줄 필요가 없다.

2. 씨앗에 상처가 많아도 상관없다.

3. 당연한 얘기지만 뿌리가 나면서 물 먹는 속도가 빨라진다.

4. 뿌리 및 싹이 날 때까지 약 2~3주가 소요된다.

5. 줄기는 보통 하나가 올라오며 꽤 길게 성장한다.

6. 냉동 등 극한 환경에 있었던 열매만 아니라면 웬만하면 다 발아한다.

7. 열매를 맺으려면 수년은 걸린다고 한다.

8. 아보카도는 자웅 동주라 암꽃/수꽃이 한 개체에서 핀다. 그래서 자가 수정이 가능하나, 암수 꽃의 개화시기가 달라 여러 개체가 있어야 인공수분을 할 수 있다.

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