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IT문íì ê°ì¢: 3.2.ë¹í¸ë 무ìì¸ê°?
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비트(bit)와 바이트(Byte)란?왜 8비트는 1바이트인가? 킬로바이트(kilobyte) 메가바이트(megabyte) 기가바이트(gigabyte). 테라바이트(terabyte) : 네이버 블로그
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컴퓨터 네트워킹에서 비트 란 무엇입니까?
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비트란 무엇인가? [ 비트연산(Bitwise operation), 비트마스크(Bitmask) ] – JOOS
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비트(Beet)란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법, 요리법 정리
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비트(Beet)란 영양 및 효능 고르는 법 손질법 보관법 활용법 요리법 정리 본문
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비트 효능 및 부작용, 혈관청소부 레드비트즙 먹는 법 : 그라디움
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비트 효능은
좋은 비트 고르는 법과 보관 법
비트 먹는 법
부작용 및 주의사항
비트(Bit), 바이트(Byte) 이야기
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모두의 마이크로비트 – 아이씨뱅큐, 에스엔소프트 – Google Sách
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비트(bit)와 바이트(Byte)란?왜 8비트는 1바이트인가? 킬로바이트(kilobyte) 메가바이트(megabyte) 기가바이트(gigabyte). 테라바이트(terabyte) : 네이버 블로그
안녕하세요. 비티샘입니다.
오늘은 우리의 이진법 체계에서 자주 사용하는 비트에 대해 알아보겠습니다. C언어를 배우려면 비트와 바이트를 알아야 합니다. 컴퓨터가 알아들을 수 있는 기계어의 기반이기 때문입니다. 그래서 저급언어이기도 하지만 제4차 산업 혁명 시대의 가장 중에 기초가 된다 할 수 있습니다. 지금은 고작 C언이 기초 문법이라고 생갈할 수 있지만 한달 뒤 , 두달 뒤, 석달 뒤, 6개월 뒤에는 정말 컴퓨터에 관해서 많이 알고 있다는 생각이 들을 것입니다. 지금저도 일과가 바쁘다 보니 포스팅이 늦어지고 있는데 조만간 정리가 되면 바로바로 하루에 3개 이상도 가능할 듯합니다. 긴 내용이 보다는 짧은 내용으로 충분히 이해할 수 있도록 반복해서 보다 보면 내용이 중복되는 면이 있을 것입니다. 그러다 보면 정말 어느 순간 프로그래밍에 대한 견해가 넓어진 자신을 보게 될 것입니다. 저도 아직 배우는 단계여서 무엇이라고 말하기 힘들지만 내가 이 블로그를 따로 만들고자 하는 목적이 있으니 조만간 많은 컴퓨터 지식이 쌓여 있을 것입니다.
지금부터 비트와 바이트에 대해 이야기 해 보겠습니다.
비트(Beet)란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법, 요리법 정리
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안녕하세요🤗
오늘은 비트에 대해서 알아볼게요!
비트는 빨간 무라고도 불리는데 색이 아주 고와서 음식에 예쁜 색감을 넣고 싶을 때 넣어요~
장아찌나 물김치에 같이 넣어 먹으면 색도 예쁘고 영양도 훨씬 좋아지겠죠!
비트란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법, 요리법에 대해 알아보겠습니다.
1. 비트란?
16세기 독일에서 본격적으로 재배가 시작된 비트는 지중해 시칠리아가 재배의 기원입니다.
근공채, 홍채두, 화염채라고도 하고 빨간 무라고도 불리는 비트는 잎은 적근대와 비슷하지만, 빨간색 뿌리는 우리나라 강화 순무와 비슷합니다.
뿌리채소로 보통 무를 사용하지만, 잎도 식용으로서의 활용도가 높습니다.
속잎은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징이며, 겉잎은 고기 등과 함께 요리에 사용하면 요리의 풍미를 높일 수 있습니다.
뿌리는 저장성이 좋아 1년 내내 먹을 수 있지만, 제철은 가을부터 초겨울입니다.
비트는 비교적 재배가 쉽고 풀 전체를 식용할 수 있어 외국에서는 집에서 손쉽게 재배하는 인기작물입니다.
비트의 지상부는 어릴 땐 샐러드로 이용하고, 자라면 조리해서 먹습니다.
녹색 부위가 뿌리보다 더 영양분이 많습니다.
이 속에는 잎을 식용으로 하는 근대와 잎과 뿌리를 식용으로 하는 사탕무 등이 있습니다.
2. 영양 및 효능
비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있습니다.
비트의 8%는 염소로 구성되어 있는데, 이 염소 성분은 간 정화작용을 하고, 골격 형성 및 유아 발육에 효과가 있습니다.
또한 철분과 비타민이 다량 함유되어 있어 적혈구 생성을 돕고, 혈액을 깨끗이 씻어 월경불순이나 갱년기 여성에게 좋은 것으로 알려져 있습니다.
비트에 포함되어 있는 철분은 효능이 커서 빈혈 예방에도 좋습니다.
뿐만 아니라 위 손상을 막아주고 위 점막을 보호해주기도 합니다.
3. 고르는 법
비트를 고를 때는 표면이 매끄럽고 모양이 둥그스름한 것을 골라야 합니다.
수확한 지 얼마 안 된 것은 흙이 많이 묻어 있고, 잘랐을 때 붉은색이 선명하게 드러납니다.
껍질은 단단해야 하며, 크기는 중간 정도가 가장 부드럽고 맛있습니다.
4. 손질법
흐르는 물에 비트의 흙을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 이용하면 됩니다.
껍질을 벗길 때는 보통 껍질 벗기는 도구(필러)나 칼을 이용하지만, 쿠킹 페이퍼(요리용 종이)로 비트를 포장한 후 오븐에 살짝 구워도 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
오래돼 수분이 빠져나간 비트는 이용하기 전에 물에 잠시 담가두면 수분을 흡수해 다시 생생해집니다.
5. 보관방법
수분이 날아가지 않도록 신문지로 감싸거나 키친타월로 감싼 후 비닐 팩에 넣어 냉장고에 보관합니다.
비트를 보관하기 전에 손질할 때는 줄기 부분을 5cm 정도 남기고 제거하는 것이 좋은데, 줄기가 어느 정도 남아있어야 수분과 색소가 손실되지 않기 때문입니다.
비트의 무청은 신문지나 키친타월로 잘 감싼 후 비닐 팩에 밀봉하여 보관합니다.
보통 뿌리는 2주 정도 냉장 보관이 가능하고, 잎은 3~5일 정도 가능하나 그 안에 섭취하는 것이 좋습니다.
6. 활용방법
오렌지나 자몽, 라임, 레몬 등 시트러스계(감귤류)의 과일과 잘 어울려 샐러드드레싱에 많이 사용되며, 차이브, 민트, 테라곤 등의 허브류, 그리고 시금치나 엔다이브, 양파, 샬롯 등의 채소와도 잘 맞아 샐러드 등 다양한 용도로 활용됩니다.
주로 생것 그대로 샐러드나 생채로 먹거나 즙을 내어 마십니다.
수프를 끓이거나 전을 부쳐도 맛있습니다.
비트는 닭가슴살과 궁합이 잘 맞는데 비트에 부족한 단백질을 닭가슴살에서 보충할 수 있습니다.
비트는 색상은 곱고 예쁜데 비트를 썬 도마에 물이 들면 쉽게 지워지지 않는다는 단점이 있습니다.
비트를 다질 때 도마에 종이포일을 깔고 다져야 합니다.
비트는 저열량, 저지방으로 다이어트에 효과적입니다.
용도 활용 메뉴 생채, 냉채, 샐러드 생채무침, 미역 냉채, 샐러드의 재료 볶음 감자볶음, 베이컨 볶음 등의 재료 전, 튀김 감자 비트전, 비트튀김 조림 채소조림 김치, 장아찌 물김치, 장아찌, 피클, 비트잎 김치, 비트잎 겉절이
7. 요리법
1) 연두부 비트수프(이유식) (우리 아이가 이유식을 시작해요)
(1) 요리재료
– 주재료 : 비트 5g, 콜리플라워 15g, 양파 5g, 물(또는 채소 육수) 1컵, 연두부 40g, 모유(또는 분유를 탄 물) 20g
(2) 기본정보
– 조리시간 : 15분
– 분량 : 1인분 기준
(3) 요리과정
① 비트, 콜리플라워, 양파는 적당한 크기로 잘라 물 1컵을 붓고 5분 정도 삶는다.
② 재료가 어느 정도 익으면 연두부를 넣고 1분 정도 더 끓인다.
③ ②가 한 김 식으면 믹서에 넣고 곱게 간다.
④ 냄비에 ③을 담고 센 불로 끓인다. 죽이 끓어오르면 약한 불로 줄이고 저어가며 5~6분 더 끓이다가 모유 20g을 넣고 1분 정도 끓인다.
2) 비트 사과진밥(이유식) (우리 아이가 이유식을 시작해요)
(1) 요리재료
– 주재료 : 브로콜리 10g, 비트 15g, 양파 5g, 사과 20g, 물(또는 채소 육수) 1/2컵, 밥 60g
– 대체재료 : 비트 → 무, 순무
(2) 기본정보
– 조리시간 : 20분
– 분량 : 1인분 기준
(3) 요리과정
① 브로콜리는 끓는 물에 넣고 30초 정도 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 비트, 브로콜리, 양파는 0.4cm 크기로 다진다.
② 사과는 0.4cm 크기로 다져서 찬물에 담가 갈변을 방지한다. 사과를 갈아 넣어도 된다.
③ 냄비에 브로콜리, 비트, 양파, 물 1/2컵을 넣고 센 불로 끓인다. 물이 끓어오르면 밥을 넣고 약한 불로 줄이고 저어가며 8분 정도 끓인다.
④ ③에 사과를 넣고 2분 정도 끓인다.
3) 비트 양파 장아찌 (이마트 MENU)
(1) 요리재료
– 주재료 : 양파 6개, 비트 1/2개
– 부재료 : 물 2컵, 간장 1/2컵, 소금 3큰술, 식초 1/2컵, 설탕 1컵, 통후추 적당량
– 재료설명 : 양념물 (물 2컵, 간장 1/2컵, 소금 3큰술, 식초 1/2컵, 설탕 1컵, 통후추 적당량)
(2) 기본정보
– 조리시간 : 40분
– 분량 : 4인분 기준
(3) 요리과정
① 양파는 껍질을 벗겨서 4등분 한다.
② 비트는 1/2개만 준비해서 4~5등분 한다.
③ 양념물을 냄비에 넣고 팔팔 끓여준다. 준비한 용기에 양파, 비트를 넣고 뜨거운 양념물을 부어준다. 한 김 나가면 뚜껑을 닫고 실온에서 그대로 숙성시킨다.
4) 오이비트물김치 (아내의 식탁)
(1) 요리재료
– 재료: 오이 5개, 홍고추 3개, 쪽파 한줌, 굵은소금 약간
– 오이절임물 재료: 물 4컵, 굵은소금 2큰술
– 양념 재료: 양파 1/2개, 비트 20g, 마늘 3쪽, 생강(마늘 한쪽 사이즈) 1쪽, 물 1컵
– 찹쌀가루풀 재료: 물 1컵, 찹쌀가루 1큰술
– 김치국물 재료: 다시마물 물8컵, 다시마(사방6cm)2장, 굵은소금 3큰술, 매실청 3큰술
(2) 요리과정
① 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어 4토막으로 자른 후, 다시 6등분해서 썬다. 쪽파는 4센치 길이로 썰고, 홍고추는 3센치 길이로 채를 썬다.
② 오이절임물을 끓여 뜨거울 때 오이에 붓고, 10분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
③ 냄비에 물 8컵과 다시마 2장을 넣고, 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 불을 끈다. 굵은소금 3큰술, 매실청 3큰술을 넣고 잘 섞어 김치국물 재료를 만든다.
④ 냄비에 찹쌀가루풀 재료를 넣고 바닥에 눌러 붙거나 멍울지지 않게 주걱으로 저으며 걸쭉해질때까지 끓여서 풀을 만든다. 완성된 풀은 체에 걸러 ③과 섞는다.
⑤ 양념재료를 믹서에 간 후 면포에 싸서 국물을 걸러낸다. 걸러낸 국물은 ④와 섞는다.
⑥ 김치통에 오이와 홍고추, 쪽파를 담고 ⑤의 국물을 붓는다. (실온에 하루정도 두었다가 냉장고에 넣어 먹는다.)
5) 양배추비트물김치 (아내의 식탁)
(1) 요리재료
– 재료: 무 1/3개, 양배추 1/2통, 쪽파 6대, 굵은 소금 3큰술
– 양념: 홍고추 5개, 사과 1개, 파프리카 1개, 양파 1/2개, 마늘 60g, 비트 30g, 생강 10g, 물 1컵
– 국물: 물 9컵(1.8L), 굵은 소금 3큰술, 매실청 2큰술
(2) 요리과정
① 무는 한입 크기로 나박하게 썰고 양배추는 겉잎을 떼어내고 무와 비슷한 크기로 썬다. 쪽파는 4cm 길이로 자른다.
② 무, 양배추를 볼에 담고 굵은 소금을 뿌려 30분간 절인다.
③ 홍고추는 반을 갈라 씨를 뺀다. 나머지 양념 재료도 적당한 크기로 잘라 함께 믹서에 갈아준다.
④ 국물 재료를 잘 섞은 후 ③를 망에 넣고 즙만 짜서 넣는다.
⑤ 절인 무와 양배추는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
⑥ 김치통에 무, 양배추, 쪽파를 넣고 국물을 부은 후 하루 동안 실온에 두고 숙성한다.
⑦ (TIP) 냉장 보관하고 먹기 직전에 돌나물과 사과를 썰어 곁들여주세요.
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비트 효능 및 부작용, 혈관청소부 레드비트즙 먹는 법 : 그라디움
비트 효능은 무엇일까요? 비트는 우리에게 익숙하지 않은 채소 중 하나입니다. 요즘은 이 채소가 건강에 좋은 것으로 알려져 인기를 누리고 있고, 또 고대 로마 시대에도 경작했다는 기록은 있지만, 다른 나라에서도 음식으로 이용한 역사는 그리 오래지 않습니다. 대개는 동물 사료로 사용했지요. 그런데 당분 함량이 많다는 것이 알려져 관심을 받다가, 이제는 건강상의 효능이 밝혀지면서 저칼로리 슈퍼푸드 목록에 오르곤 합니다.
비트란?
비트는 명아줏과에 속한 식물로, 원산지는 아프리카 북부 지중해 연안 지역이며, 해변을 따라 유럽과 아시아를 거쳐 미대륙까지 널리 퍼진 것으로 봅니다.
우리에게도 비슷한 채소가 있습니다. 바로 ‘근대’입니다. 같은 명아줏과에 속한 아종이니까요. 하지만 차이가 있어요. 근대는 잎을 이용하지만, 비트는 잎은 물론 뿌리도 이용합니다. 영어권에서는 잎을 먹는 근대를 대개 ‘스위스 차드 (Swiss chard)’라 부릅니다.
영양 성분
칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부합니다.
100g에 들어 있는 칼로리는 43kcal이며, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 11%가 들어 있고, 단백질은 2g이 들어 있습니다. 혈당 부하 수치는 3입니다.
엽산이 풍부합니다.
100g에 엽산(비타민B9)이 하루 권장 섭취량의 29%가 들어 있고, 티아민 리보플라빈 니아신 등 비타민B군에 속한 다른 비타민도 2~3% 정도 들어 있습니다. 그리고 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 1%, 비타민C는 8%에 해당하는 양이 들어 있습니다.
각종 미네랄 함량이 많습니다.
100g에 칼륨이 하루 권장 섭취량의 9%, 마그네슘은 6%, 철분과 인과 구리는 각각 4% 들어 있습니다. 그리고 칼슘과 아연은 각각 하루 권장 섭취량의 2%, 셀레늄은 1%에 해당하는 양이 들어 있습니다.
강력한 항산화 성분이 들어 있습니다.
플라보노이드, 베타카로틴, 베타레인 등 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다. 산화 스트레스와 염증 등에 대응하고 해독 작용을 하는 등 건강에 매우 유익한 성분입니다.
미국 농무부가 제시한 비트의 항산화 성분 수치는 1776이며, 잎은 이보다 좀 더 높은 1946입니다. 미국 농무부 자료라며 이보다 훨씬 더 높은 수치를 언급한 글들이 많습니다. 하지만 직접 확인한 바로는 이 수치가 맞습니다. 실수이거나 비트를 더 좋게 보이려는 상업성이 작용했겠지요. 아래 이미지는 미국 국립보건원(NIH)과 농무부(USDA)가 발표한 항산화 성분 수치(ORAC)입니다.
항산화 성분은 중요합니다. 건강상의 효능이 크니까요. 하지만 음식의 효능은 저 수치에 모두 담겨 있는 것도 아닙니다. 다양한 작용이 있으니까요.
비트 효능은?
1 혈압 조절 작용이 있습니다.
고혈압은 세계 사망 원인 1등인 심장 질환의 대표적인 원인 중 하나입니다. 연구 결과는 이 채소에 혈압을 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다. 질산염은 우리 몸에서 산화질소로 변환되어 혈압을 떨어뜨리는 작용을 합니다. 하지만 이것은 질산염 섭취로 인한 일시적인 현상이기에, 이 효과를 지속하려면 꾸준히 섭취해야 한다고 합니다.
2 콜레스테롤을 개선합니다.
연구 결과는 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤을 증가시키고, ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤과 트리글리세라이드 (중성 지방)은 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다. 식단이 서구화하면서 콜레스테롤 섭취량도 증가는 데, 이런 음식으로 도움받을 수 있겠지요.
고혈압과 LDL 콜레스테롤 및 트리글리세라이드 (중성 지방)은 뇌졸중과 심근 경색 같은 심혈관 질환의 원인입니다. 이 채소를 꾸준히 먹는 것으로 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있겠습니다.
3 기력을 높입니다.
연구 결과는 질산염이 세포에서 에너지를 만드는 미토콘드리아의 효율을 높여 운동 능력을 높일 수 있음을 보여줍니다. 원기 회복과 활력에 좋은 선택일 것입니다.
4 소염 효능이 있습니다.
풍부하게 들어 있는 베타레인 성분은 강력한 항산화제로 작용하여 소염 효능을 보입니다. 염증은 만성적인 질병뿐만 아니라 대부분 질병의 원인입니다. 관절염이나 기관지염이나 궤양뿐만 아니라 다양한 질병을 치료하고 예방하는 데 도움 될 것입니다.
5 소화를 돕고 장을 건강하게 합니다.
섬유질은 여러 작용으로 건강을 돕습니다. 그중 하나가 소화를 돕고 장을 건강하게 하는 것이지요. 배설을 도와 노폐물이 장 내에 쌓이는 것을 막고, 장 건강에 이로운 박테리아 증식을 돕습니다. 질병관리본부 자료에 의하면, 2015년도 우리나라 성인의 하루 평균 섬유질 섭취량은 22.7g으로, 하루 권장 섭취량의 70% 정도입니다. 건강을 위해 더 많이 섭취해야겠지요. 이런 음식이 도움 될 것입니다.
6 두뇌 건강을 돕습니다.
나이가 들어가면서 우리 몸의 모든 기능은 점점 저하되는데, 뇌 기능도 마찬가지입니다. 그리고 이것은 치매로 이어지기도 합니다. 중앙치매센터 자료에 의하면, 2016년 현재 우리나라 65세 이상 노인 10명 중 1명이 치매로 고생하고 있고, 고령사회로 접어들었으므로 이 비율은 점차 높아질 것입니다. 연구 결과는, 이 채소에 뇌에 혈액 공급을 늘리고, 인지 기능을 높이며, 치매 위험을 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다.
7 항암 작용이 있습니다.
암은 우리 몸이 통제할 수 없는 일종의 돌연변이성 세포입니다. 산화 스트레스가 이런 변종 세포를 유발하며, 항산화 성분은 이런 산화 세포에 대응합니다. 세포의 돌연변이 과정을 막고 고치는 작용입니다. 연구 결과는, 강력한 항산화 성분인 베타레인 (베타닌)에 항암 효능이 있는 것을 보여줍니다. 아직 실험실 연구 결과 수준이지만, 평소 꾸준한 섭취로 항암력을 높일 수 있을 것입니다.
8 체중 감량을 돕습니다.
다양한 방식으로 체중 감량을 도울 수 있습니다. 먼저, 저칼로리 음식입니다. 100g에 43kcal에 불과하고 수분 함량이 많습니다. 그리고 단백질과 섬유질 함량이 많습니다. 섬유질은 소화를 지연시키고 포만감을 오래 유지해 추가 섭취를 막아줍니다. 혈당 부하는 3으로, 혈당에 미치는 영향이 매우 적습니다. 체중 감량에 좋은 식품이지요.
9 해독 작용이 있습니다.
베타레인의 효능 중 하나는 해독 작용입니다. 해독 작용은 간 건강에 매우 중요합니다. 독성은 질병의 원인이며, 해독 작용은 간이 무리하지 않도록 도우니까요. 흔히 간은 ‘소리 없는 장기’라고 합니다. 자신이 증상을 드러내지 않다가 정작 이상을 느껴 확인하면 이미 손을 쓸 수 없는 상태에 이르기 때문입니다. 그래서 간 건강은 더욱 신경 써야 합니다. 평소 해독 효능이 있는 식품 섭취로 도움을 얻을 수 있겠지요.
10 피부 건강을 돕습니다.
항산화 성분은 노화로 인한 세포 손상을 막고, 소염 작용은 각종 피부 질환을 막아 피부 건강을 돕습니다. 또한, 질산염은 혈액 공급을 원활하게 하여 피부 건강을 돕습니다.
좋은 비트 고르는 법과 보관 법
좋은 비트 고르기
우리나라에서도 재배하기에 신선한 것을 구하는 것은 쉽습니다. 뿌리가 너무 크지 않은 것으로, 단단하고 색이 짙은 것을 고르세요. 흠이 있거나 껍질이 거친 것은 피하세요. 잎이 신선하고 푸른 것이 좋습니다.
가능한 한 유기농으로 재배한 것이 좋겠지요. 근처에 농장이 있다면 어떻게 재배하는지 알 수 있고, 또 그곳에서 사는 것이 지역 경제 활성화에도 도움 될 것입니다.
비트 보관하는 법
뿌리는 씻지 말고 보관하세요. 비닐 팩에 넣어 가능한 한 공기를 빼고 냉장고에 보관하세요. 3주 정도는 선도가 유지될 것입니다.
잎도 씻지 말고 보관하세요. 역시 비닐 팩에 넣어 가능한 한 공기를 빼내고 냉장고에 넣으세요. 이렇게 하면 4일 정도는 선도가 유지된답니다.
비트 먹는 법
비트는 요리할 때 오랜 시간 열에 노출하지 않는 것이 좋습니다. 베타린 성분은 비교적 열에 강하지만, 시간을 달리하며 측정한 영양소 손실 연구 결과는 찌는 것 (스티밍)은 15분 이내를 권합니다. 조리 시간이 그 이상이면 베타린 역시 손실이 크답니다. 한 시간 동안 푹 삶으라는 글들이 더러 보이는데, 참고하세요.
요리는 매우 다양합니다. 신선한 뿌리를 적당한 크기로 썰어 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 식초에 담가 피클로 만들어도 좋고, 찌거나 채소 수프에 넣어도 좋습니다.
잎 역시 좋은 식재료입니다. 시금치도 같은 명아줏과에 속한 채소입니다. 여린 잎을 시금치와 함께 그린 샐러드에 넣어도 좋고, ‘근대’ 요리처럼 나물로 무쳐도 좋습니다.
주스도 좋습니다. 잎과 뿌리 모두 주스로 만들어 보세요. 건강 음료 그대로입니다.
비트주스 만들기
재료: 사과 반쪽, 비트뿌리 1개, 셀러리 2~3줄기
재료 모두 주서기에 넣고 천천히 갈으세요. 바로 먹는 것이 좋습니다.
지중해식 샐러드
재료: 지름 7cm 정도 비트뿌리 세개, 다진 마늘 약간 또는 잘게 자른 마늘 1개, 레몬 주스 2작은술, 발사믹식초 1큰술, 엑스트라버진올리브유 3큰술, 후추와 소금 약간
스팀기에 5cm 정도 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 끓는 동안 흐르는 찬물에 비트를 씻어 4등분 합니다. 껍질은 벗기지 마세요. 비트를 넣고 15분간 찌세요. 포크가 잘 들어가면 다 익은 것입니다. 마늘을 올리고 스며들도록 5분간 두세요. 껍질을 벗기세요. 페이퍼 타올로 살살 문지르면 됩니다. 서빙 그릇으로 옮기고 뜨거울 때 남은 양념을 넣고 버무리세요.
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부작용 및 주의사항
비트는 대체적으로 안전한 채소입니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
옥살산염이 들어 있어서 신장이나 담낭에 문제 있다면 주의가 필요하답니다.
섭취 후 많은 이들이 소변 색이 붉어졌다는 호소를 합니다. 이 자체는 문제 없지만, 이런 현상은 철분 대사에 문제가 있는 이들에게서 더 많이 일어난다고 합니다. 평소 빈혈 증상이 있다면 철분 대사에 문제가 있는지 검사해보는 것이 좋을 것입니다.
혈압을 낮추는 효능이 있습니다. 혈압약을 먹고 있다면 주의가 필요합니다.
이 외에도 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면 의사의 지시를 따르세요. 이것은 일반적인 정보이지 의료적 정보가 아니니까요. 그리고 건강에 좋은 음식으로 더욱 건강하세요!
참고 자료
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