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이스탄불의 별미, 고등어 케밥
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이스탄불의 별미 고등어 케밥
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이스탄불,에페스,고등어케밥
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 이스탄불,에페스,고등어케밥 Updating 터키, 이스타불 그리고 케밥 이태원에도 널린 케밥은 사실 거부감이 확고했다. 별로 먹고 싶은 생각이 1도 없었다. 이스탄불에는 내가 알던 케밥말고 더 의외의 케밥이 존재했다. 에미뇨뉴역에 파는 고등어 케밥이다. 갈라타대교를 건너면 다리 밑에 고등어 케밥집이 여러개가 있다. 가장 로컬스럽고 가장 뭔가 구미를 당기는 곳에서 케밥을 주문했다. 그리고 에페스를 사
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고등어케밥
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고등어케밥 Updating 고등어케밥 간단하면서 최고의 맛을 보장하는 고등어케밥 레시피 입니다! 재료 본연의 맛을 살려, 여기가 터키 현지 인지 헷갈릴 정도의 오리지널 레시피 입니다. 빵은 존쿡델리미트 ‘브로첸’추천 합니다. 오븐에 구워내면 바삭하고 고소해요. 고등어는 노르웨이 고등어 추천합니다. 야채는 취향껏 추가하셔도 됩니다. 단, 양파와 생 레몬즙 듬뿍은 절대 잊지 마세요! [주재료] 고등어 반마리, 양파 1/4개, 토마토 1/2개, 양상추 2장, 브로첸(바게트 빵1/2개로 대체 가능) 2개 [양념] 소금 약간, 후추 약간, 레몬 1/2개 가시를 제거한 고등어 살에 후추 소금 간을 하고 노릇하게 구워낸다. 토마토는 슬라이스하고, 양파는 채썰어 찬물에 담궈두고, 양상추는 2cm폭으로 썰어낸다. 브로첸(혹은 바게트 빵)은 예열된 오븐180도에 3분간 구워 겉바속촉으로 만든다. 반으로 가른 바게트 빵에 야채와 고등어를 차례로 끼워넣은 후 레몬즙을 듬뿍 뿌려낸다.고등어케밥 간단하면서 최고의 맛을 보장하는 고등어케밥 레시피 입니다!
재료 본연의 맛을 살려, 여기가 터키 현지 인지 헷갈릴 정도의 오리지널 레시피 입니다.
빵은 존쿡델리미트 ‘브로첸’추천 합니다. 오븐에 구워내면 바삭하고 고소해요.
고등어는 노르웨이 고등어 추천합니다.
야채는 취향껏 추가하셔도 됩니다. 단, 양파와 생 레몬즙 듬뿍은 절대 잊지 마세요! [주재료] 고등어 반마리, 양파 1/4개, 토마토 1/2개, 양상추 2장, 브로첸(바게트 빵1/2개로 대체 가능) 2개
[양념] 소금 약간, 후추 약간, 레몬 1/2개 가시를 제거한 고등어 살에 후추 소금 간을 하고 노릇하게 구워낸다. 토마토는 슬라이스하고, 양파는 채썰어 찬물에 담궈두고, 양상추는 2cm폭으로 썰어낸다. 브로첸(혹은 바게트 빵)은 예열된 오븐180도에 3분간 구워 겉바속촉으로 만든다. 반으로 가른 바게트 빵에 야채와 고등어를 차례로 끼워넣은 후 레몬즙을 듬뿍 뿌려낸다. - Table of Contents:
짠내투어 터키 이스탄불 명물 고등어케밥 식당 이름 위치 어디 가격 / 옥수수 / 에미늬뇌 선착장 먹거리
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 짠내투어 터키 이스탄불 명물 고등어케밥 식당 이름 위치 어디 가격 / 옥수수 / 에미늬뇌 선착장 먹거리 Updating tvN <짠내투어> 70회 터키 명물 고등어케밥 식당 이름 위치 어디 터키 이스탄불 에미뇌뉘 선착장 근처 고등어 케밥 전문점이 소개되었다. ※ 방송에서는 에미뇌뉘 선착장 1층에 위치한 맛집이라고 소개되었지만..맛있는 이야기들만 모아모아~ 찐맛집만 골라골라: 방송에서 안 알려주는 맛집 정보 공유 / 초간단 요리 레시피 / 셀럽들의 맛집 공유
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짠내투어 터키 이스탄불 명물 고등어케밥 식당 이름 위치 어디 가격 옥수수 에미늬뇌 선착장 먹거리
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터키 고등어 케밥 에민 아저씨 초심 검증
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 터키 고등어 케밥 에민 아저씨 초심 검증 터키 이스탄불에 가면 꼭 필수 코스로 들리는 곳이 고등어 케밥이라고 생각합니다. 터키에서 입맛에 가장 맞는 음식을 꼽으라고 한다면 고등어 케밥을 … 터키 이스탄불에 가면 꼭 필수 코스로 들리는 곳이 고등어 케밥이라고 생각합니다. 터키에서 입맛에 가장 맞는 음식을 꼽으라고 한다면 고등어 케밥을 꼽을 것 같습니다. 백종원도 칭찬하는 고등어 케밥도 메이커..터키에서 백수가 된 백수의 일기
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터키 고등어 케밥 에민 아저씨 초심 검증
Halic와 고등어케밥 파는 곳
유럽지구와 구시가지
터키 백수 단골집과 에민 아저씨
에민 아저씨 초심
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이스탄불의 별미, 고등어 케밥
‘골라 먹는 재미가 있는 터키 음식의 대명사, 케밥’에서도 잠깐 소개해 드린 적이 있는데요. 빵 사이에 고기 대신 구운 고등어를 끼워 먹는 고등어 케밥은 이스탄불에서만 먹을 수 있는 별미입니다. 터키에 다녀온 사람들에게는 소문난 먹거리로 여행을 떠나기 전 꼭 먹어보리라 마음먹었던 음식 중 하나였죠.
[관련 글]고등어 케밥을 만나기 위해서는 이스탄불 에미노뉘 선착장으로 가야 합니다. 해 질 무렵 자욱한 연기에 휩싸인 케밥 노점은 보스포러스 해협을 배경으로 멋진 풍경을 만들어 내고 있었습니다.전통 복장을 한 조리사가 미리 손질해둔 생선을 철판 위에서 익힙니다. 케밥 한 개에는 고등어 반마리가 들어가는데요. 생선을 반으로 가르다 보니 한쪽은 뼈가 있고, 다른 한쪽은 뼈가 완전히 발라진 상태입니다. 운이 좋지 않다면 먹는 내내 크고 작은 뼈들을 발라내느라 고생할 수도 있습니다. ^^;노릇하게 익은 생선을 바게트 같은 터키 빵인 에크맥 반쪽에 올리고 약간의 채소를 올리면 완성. 고등어 굽는 고소한 냄새에 침이 꼴깍 넘어갑니다.보시는 것처럼 에크맥 반쪽에 고등어 반마리, 양파, 양상추가 전부입니다. 맛도 보이는 그대로 고소하고 담백합니다. ‘비린내 나는 고등어를 어떻게 빵에 끼워 먹느냐’고 하시는 분들도 계실 것 같은데요. 신선한 고등어를 바로 구워서 그런지 비릿함보다는 고소함이 더합니다. 양파와 양상추가 느끼함을 잘 잡아주고요. 담백한 빵도 어울립니다.고등어 케밥은 레몬즙과 소금을 뿌려 먹으면 풍미가 더합니다. 특히 레몬즙을 듬뿍 뿌리면 혹시나 남아있을 수 있는 고등어의 비린내를 잡을 수 있습니다.고등어 케밥 집 근처에는 항상 한국의 동치미 김치 같은 두슈를 파는 노점이 있는데요. 고추, 파프리카, 양배추, 토마토 등 다양한 종류의 두슈를 한 접시 주문해 같이 먹어도 좋습니다. (작은 플라스틱 컵에 덜어줍니다.)비가 부슬부슬 내리는 저녁이라 운치 있는 야경을 만들어내는 보스포러스 해협.왼편으로 보이는 갈라타 다리 아래(네온사인 많은 부분)는 배에서 직접 구워주는 고등어 케밥 집이 몰려 있는 곳입니다.이스탄불을 아시아와 유럽으로 나누는 보스포러스 해협은 저녁시간이면 유럽대륙에서 아시아대륙으로 퇴근하는 사람들의 행렬이 이어집니다. 아시아 대륙은 주거공간이고, 유럽대륙은 상업 중심지라 매일 두 대륙을 오가며 생활을 한다고 하네요.고등어 케밥은 배를 타고 퇴근하는 직장인들이 가볍게 한 끼 해결하는 서민 음식입니다. 유명하다고 해서 뭔가 대단한 요리를 기대하고 간다면 실망이 클 수 있으니 너무 큰 기대는 마시길. 가격은 단돈 4TL (한화 3,000 원). 물가 비싼 이스탄불에서 저렴하게 먹을 수 있는 음식입니다.
짠내투어 터키 이스탄불 명물 고등어케밥 식당 이름 위치 어디 가격
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tvN <짠내투어> 70회
터키 명물 고등어케밥
식당 이름 위치 어디
터키 이스탄불 에미뇌뉘 선착장 근처 고등어 케밥 전문점이 소개되었다.
※ 방송에서는 에미뇌뉘 선착장 1층에 위치한 맛집이라고
소개되었지만 실제는 에미뇌뉘 여객선 옆의
해산물 시장 배들이 서 있는 곳 옆에 있는 식당 중 한 곳이다.
#이스탄불 #고등어케밥 #짠내투어 #터키 #에미뇌뉘선착장
#먹거리 #볼거리 #해외미식여행 #먹킷리스트 #해외먹방
#박명수 #문세윤 #허경환 #하니 #유민상
방송에서 소개된 식당의 이름과 위치 등의 상세 정보에 대해 알아보았다.
현지 상황에 따라 일부 정보는 변경되었을 수 있다.
방송에 소개된 맛집이 누구에게나 맛집은 아니다!
이름 Eminönü Balıkçıları
구글맵 평점 3.9 / 5.0
구글 리뷰 개수 517개
주소/위치/어디 Eminönü Balıkçıları, Rüstem Paşa Mahallesi, Ragıp Gümüşpala Cd. No:12, 34116 Fatih/İstanbul, Turkey
영업시간/오픈시간 매일 09:00 ~ 23:00
가격 ※ 가격은 변동되었거나 다를 수 있음
고등어케밥 1개 15리라
☞ 이스탄불 현지가이드투어/체험 종류 보기(클릭)
방송에서 본 식당 모습 또는 음식 사진 ▼ 에미뇌뉘 여객 터미널 가기 전에 있는 식당의 모습
식당 테이블
두툼한 빵에 튀긴 고등어와 야채를 넣고, 레몬즙과 소금으로 간을 한
고등어 케밥 (샌드위치)
근처 포장마차에서 구운 옥수수도 사 먹을 수 있다. 옥수수 1개 4리라
출연자들이 극찬한 옥수수, 인생 옥수수라고 할 정도로 맛있다고 한다.
터키 멋킷리스트 (구글맵) ▼
지도 안의 파랑색 아이콘 클릭 상세 정보 확인
* 이미지출처: 방송화면 캡쳐
방송보고 열심히 찾은 정보예요. 공감♡과 댓글은 봉모망에게 힘이 된답니다. 무단사용 및 불펌은 자제해주시고, 재배포 시 꼭 출처 밝혀주실꺼죠 ^^*
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터키 고등어 케밥 에민 아저씨 초심 검증
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터키 이스탄불에 가면 꼭 필수 코스로 들리는 곳이 고등어 케밥이라고 생각합니다. 터키에서 입맛에 가장 맞는 음식을 꼽으라고 한다면 고등어 케밥을 꼽을 것 같습니다. 백종원도 칭찬하는 고등어 케밥도 메이커가 다 다릅니다. 길거리 노점상부터 골목에서 파는 가게들 근처에 가면 이곳저곳에서 고등어를 굽고 있습니다. 동양인이 지나가면 한국말 중국말 일본말 다 나옵니다. 어떻게든 호객을 해보려고…
Halic와 고등어케밥 파는 곳
고등어케밥의 정식 터키식 이름은 발륵두름입니다. 발륵두름은 유럽지구와 구시가지에 보스포루스 바다를 사이에 두고 노점상들이 많이 있습니다. 지도상의 얇은 다리가 Halic역입니다. 이곳에서 내려서 유럽지구 쪽이나 구시가지 쪽으로 걸어갈 수 있습니다. 하지만 구시가지 쪽으로 다서 갈라타 다리까지 걸어가는 건 비효율 적이고 사실 볼거리가 많이 없습니다.
유럽지구와 구시가지
우리 부부는 고등어케밥을 먹으러 보통 유럽지구 쪽에 식당가 근처에서 먹습니다. 반대편에 가도 다양한 식당이 있고 거기도 고등어케밥으로 유명합니다. 하지만 저와 제 아내가 6개월간 자주 먹던 곳은 수산물 시장 앞에 길거리에서 파는 고등어케밥이었습니다. 이곳에서 먹는 이유는 일단 역과 그나마 더 가깝고 이쪽이 반대편보다 먹고 즐길 거리가 많기 때문입니다.
유럽지구에서 바라본 보스포루스 바다 전경과 갈라타 브릿지
사진에 보이는 갈라타 다리를 건너가면 관광지가 많은 구시가지 쪽으로 향할 수 있습니다. 다리를 건너가도 노점상들이 있고 아래쪽 보이는 배 같은 곳에서 고등어 케밥이나 해산물 유리를 팔기도 합니다.
구시가지쪽 전경
터키 백수 단골집과 에민 아저씨
보통 우리 부부는 유럽지구 쪽에서 갈라타 다리로 올라가기 전에 수산물시장이 있는데 그 앞에서 길거리에 서서 고등어를 구워서 고등어 케밥을 만들어 주는 곳에서 25TL를 내고 사 먹었습니다. 이유는 가격이 싸고 고등어가 튼실해서 먹을 때도 한 끼처럼 든든하게 먹을 수 있어서입니다. 하지만 터키 이스탄불에서 유명한 곳은 따로 있습니다.
슈퍼마리오 에민 아저씨네
바로 슈퍼마리오로 유명했던 에민 아저씨네입니다. 이곳은 저기 뒤에 보이는 콧수염 아저씨네 가게인데 원래 저희가 사 먹는 길거리 음식으로 시작했다가 브랜딩이 아주 잘돼서 저렇게 매장을 얻어서 장사를 하고 있습니다. 한국 사람들이 에민 아저씨를 많이 찾는 탓에 길거리에서도 “안녕하세요. 에민 아저씨” 이러면서 호객행위를 합니다.
맥주 하나 시켜놓고 기다리며
에민 아저씨네 가게에서 고등어케밥 발륵 두름을 시켜놓고 맥주를 시켜놓으면 맥주가 거의 다 사라져 갈때쯤 가져다줍니다. 다른 가게를 가면 순식간에 초벌이 완료된 고등어를 바삭하게 구워서 말아주는데 이곳은 천천히 구워주기 때문에 아무래도 저처럼 성질이 급한 사람은 조금 힘들 듯합니다.
에민 아저씨네 고등어 케밥
에민 아저씨네 가게에서 시키는 음식이 더 오래 걸리는 이유는 이곳은 빵처럼 싸주는 저 밀가루를 과자처럼 바삭하게 구워줍니다. 솔직히 다른 데 가서 많이 먹는 편이지만 이곳이 맛은 제일입니다. 다만 기다리기 너무 힘든 단점이 있기는 합니다.
에민 아저씨 초심
사람들 중에 에민 아저씨 초심에 대해서 물어보는 사람들이 있었습니다. 2달 전만 해도 자주 보이는 아저씨가 잘 안 보여서 초심 검증은 어려웠지만 아저씨가 자리를 비우는 날들이 점점 많아지는 것 같습니다. 그래서 초심 이야기가 나오는지는 몰라도 뭐 식당이 맛이 전부고 맛만 있으면 되지 않을까요? 에민 아저씨네 가게에서 사 먹는 이유는 또 있습니다. 바로 화장실입니다. 이곳은 공원이 있기는 하지만 한강 공원처럼 화장실이 열려 있는 게 아니라 화장실을 닫아놨습니다. 의문점은 많은 사람들이 공원에서 시간을 보내는데 도무지 어디 가서 화장실 일을 보는지 모르겠습니다. 맥주와 맛 좋은 안주 그리고 화장실. 사실 터키 이스탄불에 온다면 고등어 케밥은 다른 곳에서 먹을 이유가 마땅치는 않습니다. 가격은 저희가 25TL에 먹는 곳보다 15TL가 비싸기는 하지만 충분한 이유는 있습니다.
2022.04.09 – [터키백수/터키 생활] – 터키 맥주 에페스 필스너 파는곳과 맛 리뷰
2022.04.07 – [터키백수/터키 맛집] – 터키 홍합밥 미디예돌마 백종원이 극찬한 이유가 있네요
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