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영국의 음식문화

피쉬앤칩스(Fish and chips) …
잉글리쉬 브랙퍼스트(English Breakfast) …
선데이 로스트(Sunday roast) …
블랙푸딩(Black pudding) …
스콘(Scone) & 잉글리쉬티(English tea)

영국 음식 TOP 10

영국 의 전통 음식

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영국 의 전통 음식

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영국의 전통음식

영국은 원래가 식생활이 투박한 국가로 런던도 예외는 아니며, 그런 점에서 “런던의 요리는 맛이 없다”라고하는 정설이 옛날부터 있어왔습니다. 그런데 20년 전부터 맛에 까다로운 젊은 변호사나 의사, 전문인 등 중산층이 대두되고, 지금은 런던의 식생활도 상당히 변화하여 세련되고 맛있는 레스토랑도 속속히 등장하고 있습니다. 또한 런던은 구식민지 이민자 등 다국적 인종이 모이는 도시이기 때문에 영국 요리 외에도 중국 요리를 비롯한 세계의 요리를 즐길 수 있습니다.

영국의 대표적인 요리라고 하면

영국의 대표적인 요리라고하면 먼저 전통 가정요리 ‘로스트 비프(rost beef)’를 들 수 있으며, 런던의 레스토랑에서는 최근 소재를 살린 심플한 조리법이 인기입니다. 런던이라고하면 이밖에도 ‘하기스(haggis)’와 ‘구운 양고기’ 등의 고기요리를 거론하지만, 도버 해협에서 잡히는 신선한 해산물도 매력입니다. ‘도버솔(Dover Sole)’ 이라고 하는 구운 넙치요리와 훈제청어 요리인 ‘키퍼스(Kippers)’, 새우, 홍합, 굴, 새우튀김 등 신선한 어패류를 메뉴로 한 해산물 레스토랑도 좋습니다.

런던의 물가는 상당히 높기 때문에, 세련된 레스토랑에서 맛있는 음식을 먹으려고하면 약간의 지출은 각오해야합니다. 이런 식사가 부담이 된다면 아무래도 패스트푸드 가게로 눈길이 가기 쉽상입니다. 런던 토박이도 맥도날드와 같은 패스트푸드점이 인기이며, 또한 길거리에는 별로 맛있지는 않지만 저렴한 피자 가게도 많이 있습니다. 그러나 모처럼의 런던여행이기 때문에 그런 것들은 조금 멀리하시고, 영국 명물 서민요리를 맛보는 것은 어떠세요.

영국 서민요리의 대표라고 하면

영국 서민요리의 대표라고 하면, ‘피시 & 칩스(fish-and-chips)’ 가 유명합니다. 피시는 흰살 생선을 튀긴 것으로, 대구나 넙치, 농어 등도 사용되며, 가게에 따라서 빵을 붙인 플라이와 튀김 종류가 있습니다. 칩은 우리가 잘 알고 있는 감자튀김입니다. 상당히 기름기가 많을 거라고 생각합니다만, 함께 있는 레몬과 몰트비네거라는 식초를 곁들이면 의외로 맛있고, 시원해 얼마든지 먹을 수 있습니다.

피쉬 & 칩스 식당에서 먹을 수가 있으며, 점포에서 테이크아웃해도 좋을 것입니다. 테이크아웃의 경우에는, 피자 등과 함께 판매하고 있는 같은 가게가 아닌 전문상점을 찾는 것이 맛있게 먹는 요령입니다. 또한 런던에는 예로부터 뿌리내리고 있는 전통 중화요리를 맛보는 것도 좋을 것입니다. 중화요리는 소호에 있는 ‘차이나타운’ 에 최고급 레스토랑에서 테이크아웃 숍까지 갖추고 있어, 뷔페 형식으로 먹을 수 있는 곳도 있습니다. 사천에서 베이징, 상하이, 광동 등 다양한 스타일을 갖추고 있기 때문에, 목적과 예산에 맞는 식사를 즐길 수 있습니다.

피시 앤 칩스(Fish and Chips)

영국이라고 하면 대표적인 요리 ‘피시 앤 칩스(Fish & Chips)’. 흰살 생선에 옷을 입혀 튀겨 감자튀김을 곁들이는 역사가 있는 패스트푸드입니다. 피시 앤 칩스의 근원은 지금까지도 모릅니다. 최초의 피시 앤 칩스 음식점은 1860년, 런던의 이스트엔드(East End)에 조셉 마린의 피시 앤 칩스 가게로 가장 오래된 것입니다. 19세기 후반 저인망 어업과 철도기술 발달로 북해산 물고기가 저렴하게 들어오면서, 피시 앤 칩스는 노동자 계급의 일상음식이 되었습니다. 제2차 세계대전의 영국에서 실시된 배급제에서 피시 앤 칩스는 제외되어 영국병사에게 급식되었으며, 대피한 민간인들도 피시 앤 칩스 차량들에 의해 먹을 것을 공급받았습니다. 전후에도 피쉬 앤 칩스는 저렴한 패스트푸드로, 영국국민으로부터 사랑받게 되었습니다. 피쉬 앤 칩스는 대구나 가자미 등의 생선에 소금과 후추를 뿌리고 밀가루, 달걀노른자, 맥주, 우유 등을 넣어 만든 튀김옷을 입혀서 기름에 튀긴 요리로 소금이나 몰트비네거 식초를 뿌려 먹습니다. 곁들이는 포테이토 칩스는 감자를 막대모양으로 갸름하게 썰어서 튀긴 것으로 감자튀김입니다.

피시 앤 칩스(Fish and Chips) 와 로스트 비프 (Roast Beef) (사진출처 : 주한 영국관광청 블로그(http://blog.naver.com/visitbritain/))

로스트 비프 (Roast Beef)

영국 가정요리의 대표적 존재 ‘로스트 비프(Roast Beef)’. 단순히 쇠고기 덩어리를 오븐에 넣고 굽는 로스트비프가 무슨 대표요리냐고 할 수 있겠지만, 식당마다 독특한 소스를 발라 구워낸 최고급 쇠고기와 그 속에서 흘러나오는 육즙의 맛을 최대한 살리는 조리법 속에서 재료 본래의 맛을 최대한으로 살려내고자 하는 영국인들의 요리철학이 잘 들어납니다. 접시에 담을 때 데코레이션 없이 그냥 야채들과 함께 담아주는데, 이것이 영국 요리의 전통입니다.

일요일에 주로 먹기에 흔히 ‘선데이 로스트(Sunday Roast)’는 구운 감자, 요크셔 푸딩(Yorkshire Pudding,슈크림의 슈와 같은 두께로 외부는 바삭하고 안쪽은 부드럽고 짭짤한 맛을 가진 빵), 당근, 콜리플라워(Cauliflower) 등의 삶은 채소가 중요한 조연들입니다. 또한 고추냉이처럼 매운 맛이 나는 홀스래디쉬 소스(.Horseradish Cream Sauce)와 고기 육즙으로 만든 그래이비 소스(gravy sauce)도 빼놓을 수없는 존재입니다. 영국의 대부분의 펍(Pub)에서 일요일에만 먹을 수 있는 메뉴입니다.

하기스(Haggis) 스코틀랜드의 명물 요리라고하면 누구나 떠올리는 ‘하기스(Haggis)’. 양고기와 내장, 피, 지방에 오트밀과 야채, 향신료를 추가하여 양의 위장에 채운 후 삶은 것으로, 우리나라의 순대와 같은 스코틀랜드의 주요 영양원이 된 음식이었습니다. 이 요리는 메시포테이토와 순무를 곁들여 먹는데 지방에 따라 맛이 가지각색입니다.

하기스(Haggis) 와 코니쉬 패이스티(Cornish Pasty)

(사진출처 : 주한 영국관광청 블로그(http://blog.naver.com/visitbritain/))

코니쉬 패이스티(Cornish Pasty, Cornwall)

반달 모양에 고기와 야채가 들어있는 영국 콘웰(Cornwall)의 팬케이크 ‘코니쉬 패이스티(Cornish Pasty)’. 두꺼운 파이에서 가늘게 썰린 감자, 쇠고기, 양파의 재료를 싸서 오븐에 구운 것으로 팬케이크의 일종으로 보기에는 우리나라 만두 같은데 맛은 좀 다릅니다. 이름에서 알 수 있듯이 원래는 콘웰 지방(영국 남서부)의 요리로, 19세기 탄광에서 일하는 남편들이 점심으로 간편하게 먹을 수 있도록 고안된 것이었습니다. 당시에는 한쪽 절반에 감자와 쇠고기 등의 재료와 다른 쪽 절반은 사과 등의 재료가 들어간 디저트 겸용 것도 있었다고 합니다. 현재는 그 간편함과 볼륨으로 전국적으로 인기가 있으며, 콘웰 · 고기 파이 전문 체인점도 각지에 산재해있습니다.

랭커셔식 핫포트(Lancashire Hotpot)

영국 랭커셔(Lancashire)지역의 대표 음식인 ‘랭커셔식 핫포트(Lancashire Hotpot)’. 겨울철에 감자와 뿌리채소의 풍미를 진하게 느낄 수 있는 영국 가정식 메뉴입니다. 양고기(Lamb)와 양의 내장, 양파, 당근을 재료별로 층이 되도록 넣고, 얇게 썬 감자를 얹어 표면을 덮은 다음 국물을 부어 오븐에 넣습니다. 그리고 낮은 열로 하루종일 삶아내는 요리입니다. 예로부터 목화공업이나 양모 산업이 번성하면서 가족 누구나 바빴던 이 지역에서 간단하게 재료를 썰기만 한 후 오븐에 밀어 넣으면, 한 냄비 푸짐하게 만들 수 있었기 때문에 많은 사람이 즐길 수 있어 사랑을 받아왔습니다. 여기에 삶은 양배추나 껍질콩을 곁들여 먹으며, 부드러운 양고기에 바삭하게 구워진 감자가 엑센트를 더하는 추운 겨울 맛있는 음식입니다.

(이미지 출처 Flickrⓒ Stephen Rees) 키퍼(Kipper) 가장 신선하고 살찐 청어를 소금에 절인 후 말려 참나무 장작불에 훈제한 요리로, 영국의 대표적인 아침식사의 하나입니다. 전통적인 키퍼(Kipper) 조합은 브라운 브레드(brown bread)와 계란프라이입니다. 그래서 조식은 키퍼(Kipper)의 위에 계란 프라이를 얹을 수가 있으며, 키퍼는 즙이 많고, 비린내가 나지 않지 않습니다. 영국은 빵과 계란일지도 모릅니다만, 한국에서라면 밥과 된장국에서 최고의 조합인 것 같습니다. 키퍼의 제맛을 느끼려면 최상품인 맨섬이나 스코트랜드산을 주문하시면 됩니다. 이 밖에 절임과 양념이 많은 다양한 조리법으로 청어가 자주 등장하고, 키퍼는 슈퍼마켓에도 팔기도 합니다. (이미지 출처 Flickrⓒ pixelfrenzy)

셰퍼드 파이(Shepherd’s Pie)

영국 전통음식중 하나로 양치기들이 주로 양고기로 만들어 먹었다고 하는 “셰퍼드 파이(Shepherd’s Pie)”. 다진 양고기(또는 쇠고기)와 양파, 당근 위에 으깬 감자나 치즈를 얹어 구운 일종의 파이로 영국의 대중 요리입니다. 큰 내열접시에 만들어 따끈따끈한 테이블에서 먹는 추운 겨울의 대표요리로, 취향에 따라 그레비 소스를 섞어 먹기도 합니다.

이 글은 계속됩니다.

영국의 전통음식

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안녕하세요 Joel입니다.

요즘 러시아와 우크라이나가 전쟁을 하고있습니다.

많은 서방 국가들이 우크라이나를 지원하면서 러시아를 비난하고 있습니다.

그중에서도 영국은 가장 강력하게 대응을 하고 있어서 많은 뉴스에 보도되고 있습니다.

그래서 오늘은 요즘 전세계에서 언급이 많이 되고 있는 영국의 전통음식에 대해서 한 번 알아보겠습니다.

1. 피쉬 앤 칩스

우리가 생각하는 영국의 가장 대표적인 요리가 바로 ‘피쉬 앤 칩스’ 입니다.

바로 생선튀김과 감자튀김인데요.

영국인들이 맥주와 함께 잘 먹는 음식 중 하나라고 합니다.

주로 바다가 근처에 있는 식당에서 주로 판매를 합니다.

이 음식을 먹을 때 주의해야 할 것이 하나 있습니다.

바로 미리 조리된 생선튀김이 유리 칸막이 뒤에 쌓여있는 식당인데요.

맛있는 피쉬 애 칩스를 맛보고 싶다면 주문을 하고 바로 조리를 해주는 식당을 찾는것이 좋다고 합니다.

영국인들은 19세기부터 ‘피쉬 앤 칩스’를 먹어왔습니다.

영국 길거리 음식 중 하나인 이 음식은 주로 대구, 가자미 등의 생선을 반죽한 뒤 튀기는 음식입니다.

과거에는 종이나 신문에 싸서 포장을 해주었는데 최근에는 플라스틱 용기 등에 포장을 해준다고 합니다.

일반적으로 소금과 식초, 카레 소스 등을 곁들여서 먹지만 영국식으로 먹고싶다면 절인 오이나 양파와 함께 드시면 됩니다.

2. 소시지와 매쉬 감자

영국에는 많은 펍들이 있습니다.

그곳의 대표 음식이 바로 이 소시지와 매쉬 감자입니다.

소시지는 주로 돼지고기, 양고기, 소고기를 다져서 후추로 맛을 내어 제공됩니다.

이 요리는 종종 완두콩과 그레이비 소스를 곁들여서 제공됩니다.

여기에는 재미있는 이야기가 있습니다.

흔히 ‘소시지’를 ‘뱅어’라고 이야기 하기도 하는데 이 ‘뱅어’라는 용어는 2차 세계대전에서 유래한 말로 그 당시 소시지에는 고기가 부족해 고기대신 물을 많이 넣었다고 합니다.

그래서 요리를 할때 소시지가 자주 터졌는데 그 때 ‘뱅어’라는 말이 유래했다고 합니다.

3. 해기스

스코틀랜드의 국민 요리인 해기스 양의 심장, 간 및 폐 등을 잘게 다져서 오트밀, 양파 등과 함께 양이나 송아지의 위장에 채워 넣어 만든 요리입니다.

언뜻보면 한국의 피순대와 비슷한 느낌을 받을 수 있습니다.

해기스는 스코틀랜드의 유명한 술인 위스키와 함께 먹는것이 일반적이라고 합니다.

스코틀랜드 사람들은 전통적으로 1월 25일 번즈 나이트(Burns Night)에 해기스를 먹습니다.

번즈 나이트는 스코틀랜드의 국민 시인 래비 번스(Rabbie Burns)의 생일입니다.

해기스는 스코틀랜드에서 굉장힌 유명한 음식이므로 슈퍼마켓이나 패스트푸드 체인점에서 쉽게 접할 수 있습니다.

4. 랭커셔 전골

‘랭커셔 전골’은 추운 겨울에 영국사람들이 자주 먹는 음식으로 양고기 위에 얇게 썬 감자를 얹은 전골입니다.

우리가 겨울에 뜨거운 버섯 전골을 먹는 것과 비슷하다고 생각하시면 됩니다.

‘랭커셔 전골’을 만들때에는 무거운 도자기 접시에서 요리해야 합니다.

그 이유는 약한 불에서 천천히 요리를해 양고기의 육즙이 잘 우러나야 하기 때문입니다.

영국사람들은 종종 절인 양배추, 비트 뿌리 등과 함께 ‘랭커셔 전골’을 먹는다고 합니다.

5. 영국식 조식 정식

영국인들은 아침 식사를 가장 중요한 식사라고 생각한다고 합니다.

일반적으로 시리얼과 과일을 먹는 미국인들과 다르게 조금 거창하게 제공됩니다.

따라서 영국에서 조식 정식을 먹는다면 허리 벨트를 풀 준비를 하셔야 합니다.

영국의 조식 정식은 13세기 앵글로색슨 족들이 친구와 가족을 위해 풍성한 아침 식사를 제공하면서 유래됐다고 합니다.

이 아침 식사에는 일반적으로 베이컨, 소시지, 계란, 구운 콩, 토스트, 버섯, 토마토, 해시 브라운, 블랙 푸딩이 포함됩니다.

블랙 푸딩은 돼지 피로 만든 소시지로 한국의 순대와 비슷하다고 생각하시면 됩니다.

6. 선데이 로스트(일요일 저녁 식사)

영국의 음식에 대해서 이야기를 나눌때 선데이 로스틀 빼고는 이야기를 할 수 없습니다.

이 요리는 구운 고기(쇠고기, 닭고기, 양고기 또는 돼지고기), 구운 감자, 요크셔 푸딩, 야채(일반적으로 구운 파스닙, 완두콩, 당근, 콩, 브로콜리, 콜리플라워 등) 등으로 구성됩니다.

과거에 음식이 귀할때에는 요리의 이름처럼 일요일 저녁에 가족들이 모여 먹었다고 합니다.

하지만 시대가 달라지면서 평소에도 펍, 식당에서 ‘선데이 로스트’를 맛볼 수 있습니다.

미국으로 치면 추수감사절 음식 같으므로 ‘선데이 로스트’를 맛보고 싶다면 식사시간을 조금 여유있게 생각하는 것도 좋습니다.

7. 셰퍼드 파이

‘셰퍼드 파이’는 스코틀랜드와 잉글랜드 북부에서 유래된 음식으로 주로 다진 양고기와 감자로 만듭니다.

하지만 실제로 많은 영국 가정에서는 양고기 대신 소고기를 이용해서 이 요리를 만든다고 합니다.

셰퍼드 파이는 다진 양공기에 그레이비 소스, 양파를 넣어 구운 다음 으깬 감자를 위에 얹어 완성합니다.

물론 가정마다 조리법이 다르므로 완두통, 당근, 치즈 등을 추가로 넣어서 만들기도 합니다.

추운 겨울에 영국에 방문한다면 꼭 이 ‘셰퍼드 파이’를 맛보시기 바랍니다.

8. 치킨 티카 마살라

‘치킨 티카 마살라’는 탄두르에서 구은 양념 닭고기를 토마토와 크림을 넣어 만든 부드러운 커리에 끓여서 만드는 요리이다.

언뜻보면 인도 음식 같지만 영국의 글래스고 지역에서 방글라데시 셰프에 의해 처음 만들어졌다는 증거가 많이 있습니다.

오늘날, ‘치킨 티카 마살라’ 영국에서 가장 인기 있는 커리이다.

실제로 영국에서 유학을 하는 친구에게 가장 맛있는 요리가 무엇이냐고 물어봣을 때 ‘치킨 티카 마살라’를 추천해줬었다.

오늘도 긴 글을 읽어주셔서 감사합니다.

여러분의 궁금증이 해소되었길 바라며 항상 행복하시길 바라겠습니다. 🙂

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영국의 음식문화와 전통음식

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오늘은 영국의 음식문화와 전통음식에 대하여 알아보려고 합니다.

종종 인터넷에 정말 맛이 없어보이는 음식이라고 하며 올라온 사진을 보기도 했고, 영국의 음식이 정말 맛이 없다는 이야기도 들었는데요. 그것을 보다보니 궁금증이 생겨서 이렇게 알아보게 되었습니다.

(영국 여행때 가볼만한 곳도 알아보았으니, 아래 링크를 클릭해주세요!)

https://keun3333.tistory.com/150

그럼 먼저 영국의 음식문화부터 알아보도록 하겠습니다.

영국의 음식문화

영국의 음식은 맛이 없다는 이야기를 많이 들었는데요. 영국의 음식문화는 크게 발달되었다고 볼 수 없고 비교적 단순한 요리형태를 가지고 있습니다.

영국의 음식문화 중 반드시 회자 되는 것이 바로 티문화입니다. 영국인들은 기상부터 취침까지 7~ 8잔의 차를 마신다고 하며 11시경 Tea Break, 오후4~5시경의 Tea time은 아직도 대중적으로 이용하는 시간이라고 합니다. 특히 오후4~5시경에 하는 Afternoon Tea는 원래 상류층 사람들의 오후간식을 의미하였는데, 보통 Afternoon Tea는 고기요리, 샐러드, 샌드위치와 디저트를 포함하는 식사와 함께 티를 마신다고 합니다.

영국의 펍

Pub 문화

Pub은 ‘Public Hous’의 약칭으로 영국에서 생활하는 사람에게는 빼놓을 수 없는 장소중 하나라고 하는데요. 펍이 어떤 곳인지 알아보도록 하겠습니다.

펍은 1100년 처음 생기기 시작하였다고 하는데요. 펍은 영국 서민의 휴식처, 사교클럽으로 각광 받아 오늘날에는 상업의 중심지, 금융가, 주택가에도 자리를 잡고 있다고 합니다. 윌리엄 하코트 경이 1872년 ‘펍은 영국역사에서 하원역할을 했다’고 말했듯이 이곳은 최신 뉴스나 여론등을 논하는 정치의 장이기도 합니다.

술집마다 다르긴 하지만 대개 오전니시 ~ 밤 11시까지 운영을하며 주로 맥주를 판매하고, 그외에도 스카치, 진, 워케 사이다(사과 술), 오렌지 주스 등도 마실수 있습니다.

주문은 바텐더에게 직접하고 요금은 그자리에서 바로 지불합니다. 다 마신 술잔등은 카운터에 돌려주어야 합니다. 좌석이 없으면 빈공간에 서서 마신다고 합니다.

텔레비전에서 본 펍은 축구를 보며 맥주를 마시는 제가 생각하는 일반적인 술집의 모습인줄 알았는데 오전 11시에오픈을 하여 런던 시내에서 근무하는 비즈니스맨들은 그곳에서 점심식사도 한다고 하니 제가 생각하는 단순 술집의 이미지와는 조금 다른 곳인것같네요.

영국의 전통음식

로스트비프

로스트 비프

영국의 대표 음식 중 하나인 로스트비프는 쇠고기의 안심이나 등심 등의 부위에 소금, 후추로 간단하게 간을 하고 통째로 오븐에서 구워낸 요리입니다. 로스트 비프는 적어도 17세기부터 영국에서 요리해 먹었던 음식으로 알려져 있습니다.

로스트 비프는 겉이 바삭바삭하고 속살은 육즙이 많고 부드러운 것이 큰 특징입니다. 통째로 구워 그대로 먹거나 얇게 잘라낸 다음 샌드위치, 파이 속에 넣어서 먹습니다.

고기를 구울때 나오는 육즙으로 그레이버를 만드는등 다양하게 활용되는데, 이렇게 만든 그레이버에 요크셔 푸딩, 익힌 채소 등과 로스트 비프를 곁들이면 영국의 전통적인 일요일 식사인 선데이로스트가 됩니다.

요크셔 푸딩

요크셔 푸딩 – 상상한 것과는 조금 다른 모양이다.

영국 북부에서 탄생된 것으로 추정되는 요크셔 푸딩은 영국에서 가장 즐겨먹는 요리 중 하나인 로스트 비프와 함께 먹는 것으로도 유명합니다.

요크셔 푸딩은 밀가루, 달랼, 우유를 섞은 반죽을 구워 부풀린 반죽 푸딩입니다. 짭조름한 맛과 굽는 과정에서 흡수된 쇠기름에서 비롯한 고소한 풍미가 큰 특징이며 윗면에 그레이버를 부어서 먹으면 고기맛을 풍부하게 머금은 푸딩을 즐길 수 있다고 합니다.

사진으로 보기에는 달콤한 디저트 푸링 같은데, 짭조름한 맛을 낸다고 하니 맛도 궁금하. 고, 로스트버프와 함께 먹으면 어떨지도 궁금 합니다.

피쉬 앤 칩스

피쉬 앤 칩스

피쉬 앤 칩스는 19세기 중반 영국에서 생선튀김과 감자튀김을 함께 먹기 시작하면서 탄생한 요리로 영국의 대표적인 음식중 하나입니다. 피쉬 앤 칩스는 대구, 해덕 등의 담백한 흰살 생선에 두툼한 튀김 옷을 입힌 생선튀김과 길쭉한 감자튀김을 함께 먹는 음식입니다. 바삭한 튀김 속 생선살은 부드럽고 감자는 포슬포슬한 것이 큰 특징입니다.

피쉬 앤 칩스가 저렴한 가격에 포만감을 주는 요리로 탄생한 후 영국 공장 노동자들의 별미로 자리 잡았고, 세계대전 당시에는 영국인들의 지치고 불안한 마음을 달래주는 컴포트 푸드로 인정을 받았다고 합니다.,

피쉬 앤 칩스의 인기는 오늘날에도 이어져 매년 최고의 피쉬 앤 칩스 가게를 선정, 발표하는 경연이 열린다고 하네요.

잉글리시 브랙퍼스트

잉글리시 브랙퍼스트

잉글리시 브랙퍼스트는 전통적인 영국식 아침식사로 빅토리아 시대에 탄생한 것으로 알려져 있으며, 달걀프라이, 베이컨, 소시지, 블랙푸딩, 버섯, 토마토, 빵 등으로 구성됩니다.

오늘날에도 주말 아침이 되면 잉글리시 브랙퍼스트로 아침식사를 푸짐하게 한다고 합니다.

오늘은 영국의 음식문화와 전통음식에 대하여 알아보았습니다.

로스트비프나 피쉬 앤 칩스 등을 보면 영국의 단순한 요리형태를 볼 수 있는데요. 위에서 언급했듯 재료 본연의 맛을 중요시하기 때문임을 알 수 있습니다.

유튜브 등을 보면 영국음식 정말 맛없다고 하는 이야기를 많이 들었는데, 그 중에서도 제일 기억이 남는 것이 마마이트이었거든요. 물론 현지인들에게도 모든 현지음식이 모두의 입맛에 맞을 수는 없겠지만, 마마이트 경우는 그 현지인이 자신도 이걸 왜 먹는지 이해가 안간다고 한 것이 떠오르는데요.

그런 영상들을 접한터라 어떻길래? 하는 궁금증이 있어서 알아보았는데, 오늘 알아본 음식들은 현지에서 한번쯤은 먹어보고 싶은 음식들이었습니다. 나중에 기회가 된다면 아침에 잉글리시 브랙퍼스트를 꼭 한 번 먹어보고 싶네요!

출처 : 네이버 지식백과 ‘영국(글로벌시대의 음식과 문화, 2006. 7. 30, 우문호, 엄원대, 김경환, 권상일, 우기호, 변태수), 네이버 지식백과 ‘로스트 비프(Roast beef), 요크셔 푸딩(Yorkshire pudding), 피시 앤 칩스(Fish and chips), 잉글리시 브랙퍼스트(English breakfast)’ (세계 음식명 백과, 신중원, 전나영)

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